2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 새우밑간
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- 볶음양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/4새우는 내장과 껍질을 제거하고 분량의 밑간 재료에 10분가량 재운다.
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STEP 2/4①을 시간차를 두고 녹말가루에 두세 번 버무린다.새우는 물주머니를 제거하지 않으면 기름에 튀길 때 튀거나 터질 수 있다. 녹말가루는 한꺼번에 입히기보단 두세 번 나누어 입히면 익혔을 때 훨씬 바삭한 식감을 준다.
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STEP 3/4코코넛 오일을 두른 팬에 ②를 넣고 노릇노릇하게 익힌다.
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STEP 4/4새우를 볶은 팬에 볶음 양념 재료 중 굵직하게 다진 향신 채소를 넣어 향이 나게 볶는다. 나머지 재료를 넣고 끓이다 ③를 넣고 마저 볶은 다음 통깨를 뿌려 낸다.
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