시원하고 깨끗한 맛!홍합미역국
소고기미역국과는 다른
색다른 바다의 향기를 느끼고 싶으시다면?
홍합을 넣고 미역국을 끓여보세요!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6미역은 물에 불려 놔두고 홍합은
소금물에 씻어 깨끗히 씻어줘요!홍합안에 수초(수염)를 꼭 제거해주세요! -
STEP 2/6냄비에 물을 올려 끓으면
홍합을 살짝 데쳐주세요!홍합의 모양이 탱글탱글해질 때까지만 데쳐요! -
STEP 3/6홍합 데친 물을 면보에 걸러 육수로 사용해요!
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STEP 4/6냄비에 참기름을 두르고 미역을
볶아주세요!참기름은 발연점이 낮기때문에
약불에서 복아야 타지않아요! -
STEP 5/6홍합과 간장, 소금을 넣어 간을 맞춰요!소금은 나중에 끓고 나서 넣으면서
간을 맞춰야해요! 처음부터 맞추면 나중에 맛이 짜답니다! -
STEP 6/6국그릇에 국물과 건더기의 비율에 맞게 담아요!국물 : 건더기 = 1 : 3
- 미역에는 시금치의 25배, 우유의 13배에 달하는
칼슘이 함유하고 있어 골다공증을 예방하고
또한 베타카로틴, 후코이단 성분이 풍부해서
암세포를 억제하는 효과가 있답니다!
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