Name: 매운 새우볶음
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 15~20마리; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 양파 1/6개; 대파 1/2대; 다진 마늘 1스푼; 식용유 2스푼; 후춧가루 약간; 굴 소스 1스푼; 고춧가루 1스푼; 간장 1스푼; 청주 2스푼

매운 새우볶음

새우요리

2인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

[더보기] http://blog.naver.com/misoo0612

재료

재료

새우
15~20마리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/6개 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매
후춧가루
약간 구매

양념

굴 소스
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
청주
2스푼 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

새우는 가위로 수염을 대충 잘라주고
껍질은 머리 쪽 한마디 정도 두고, 껍질을 벗겨주세요.
그러고 나서 등 쪽 부분에 이쑤시개 또는 칼집을 내어 내장을 꺼내주세요.
*껍질을 벗기고 조리하면 먹기도 편하고
양념도 배어들어 좋답니다.
STEP 2/10

손질한 새우는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.
STEP 3/10

새우 손질이 끝나면 함께 넣을 채소인
청양고추, 홍고추, 대파를 송송 썰어주고
양파는 잘게 썰어주세요.
새우 손질법 레시피
STEP 4/10

양념재료인 굴 소스 1, 고춧가루 1, 간장 1, 청주 2를 한데 넣어 섞어주세요.
STEP 5/10

팬이 달궈지면 식용유 2를 두르고
다진 마늘 1을 넣어 마늘이 타지 않게 달달 볶아주세요.
STEP 6/10

마늘향이 올라오면 준비해 놓은 대파, 홍고추, 청양고추를
모두 넣어 함께 볶아 줍니다.
STEP 7/10

이어 손질해 놓은 새우를 넣고 새우 살이 빨갛게
익도록 볶아주고
STEP 8/10

만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
STEP 9/10

새우와 양념장을 고루 섞어가며 볶아 주세요.
새우가 다 익고 나면 마지막에 후춧가루를 취향껏 넣어 마무리해주세요.
STEP 10/10

매운 새우볶음 완성 ^^