안주나 손님상에도 좋은 오징어볶음(오징어콩나물찜)
애매하게 남은 콩나물을 더한 오징어볶음이에요. 탱글한 새우까지 더해 안주나 손님상에도 좋은 오징어콩나물찜으로 만들어봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8재료준비
- 저는 껍질까지 벗겨진 손질된 오징어를 사용했어요.
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STEP 2/8- 오징어는 안쪽에 벌집모양으로 칼집내기(양쪽 모두 해도 무방함)
- 끓는 물에 생강술 한큰술 넣어 오징어와 새우 데치기
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STEP 3/8- 20초 정도 데친 후 찬물에 헹구기
- 오징어는 반 자른후 먹기 좋은 두께로 썰기
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STEP 4/8- 양념장은 모두 섞어 놓기
- 새송이버섯과 애호박 반 자른 후 나박하게 썰고 양파는 두툼하게 채썰기
- 고추들은 어슷 썰고 대파는 반 자른 후 다른 채소 길이게 맞게 썰기
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STEP 5/8- 오목한 팬에 기름 조금 두른 후 콩나물을 깔고 버섯, 애호박, 양파를 올린 후 양념장 얹기 뚜껑 덮고 중불에서 익히기
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STEP 6/8- 콩나물 냄새가 나면 데친 오징어와 새우, 대파, 고추들 넣고 센 불에서 볶기
- 채소들이 익으면 간을 본 후 싱거우면 액젓 반큰술 정도, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
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STEP 7/8- 깨와 참기름으로 마무리
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STEP 8/8오징어콩나물찜, 오징어볶음 완성~!
- 1. 국물있는 오징어볶음을 원한다면 오징어와 새우를 데치지 않고 그냥 볶아주세요. 숨이 너무 죽지않게 콩나물은 나중에 넣어 볶아주세요. 물을 조금 넣어도 좋아요.
2. 밥 대신 우동사리를 준비하면 술안주로도 좋아요.
4.00
리뷰별점
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서현정리뷰별점맛나요 ㅎ 해물찜맛♡2019.02.26 18:44쉐프의 한마디다음엔 양념장으로 해물찜해먹어봐야겠네요ㅎㅎ 감사합니당~~~^^2019.02.27 16:12
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