단백하고 시원한 대구탕

단백하고 시원한 대구탕

찬바람이 불면 따뜻한 국물이 생각나네요~~~ 요즘 싱싱한 생대구가 마트나 시장에가면 많이 나와 있습니다 가격도 생각보다 저렴해요 오늘은 단백하고 시원한 대구탕을 끓여서 먹었더니 맛나서 여러분도 끓여드시라고 올립니다^^

5인분

60분 이내

아무나

란이네놀자밥상

[더보기] 요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

재료

재료 계량 안내

재료

대구 중
1마리 구매
무우
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
2개 구매
미나리
1줌 구매
땡초
2개 구매
홍초
2개 구매

취향에따라

양념

액젓
3개 구매
소금
1.5숟가락 구매
마늘
숟가락 구매
다시물
6대접 구매
식초
1숟가락 구매

취향에 따라 선택하세요

노하우

대구 손질법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
액젓 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

*대구는 깨꿋이 손질하고 알이나 곤은 버리지말고 함께 넣어주어야 국물이 맛이 있습니다
*야채는 모두 먹기 좋은크기로 썰어주고
대구 손질법 레시피
STEP 2/5

다시물6대접(다시마+멸치)
무우,양파를 넣고 팔팔끓인다
STEP 3/5

다시물이 팔팔끓으면 대구를넣고 대구가 팔팔끓으면 거품은 국자로 걷고
액젓3,소금1숟가락반을 넣고
STEP 4/5

끓이다가 파를넣고 싱거우시면 소금으로 나머지 간은 하세요
STEP 5/5

마지막에 미나리 한줌을 넣고 *식초1수저를 넣어주세요 식초를 넣으면 국물에 잡내도 없어지고 단백한맛을 많이 느낄수 있답니다

: *식초와 땡초는 취향에 따라 넣어주세요

*칼칼하게 먹고 싶은분은 땡초를 꼭넣어 주세요 그럼 단백하고 칼칼하니 더맛나요 전오늘 땡초를 깜박했네요

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대구탕 맛보장 레시피