Name: 영양이 가득, 특별한 밥 '채소밥'
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 유부 4장; 당근 35g; 애호박 15g; 건 표고버섯 3개 (생 버섯도 가능); 참기름 2큰술 (입맛에 맞게 조절); 간장 1/2작은술; 다시마 우린 물 370-380ml; 간장 2큰술; 다시마 우린 물 1큰술 (또는 물); 다진 파 1큰술; 다진 마늘 1알; 다진 고추 1개 (작은크기); 다진 홍고추 1/3개; 통깨 약간; 참기름 1/2작은술

영양이 가득, 특별한 밥 '채소밥'

몸에 좋은 몇 가지 채소와 유부를 같이 넣어 밥을 했는데

담백하고 깔끔한 맛있는 밥이 되었습니다.

3인분

30분 이내

초급

beate

재료

재료

쌀
1컵 구매
유부
4장 구매
당근
35g 구매
애호박
15g 구매
건 표고버섯
3개 구매

생 버섯도 가능
참기름
2큰술 구매

입맛에 맞게 조절
간장
1/2작은술 구매
다시마 우린 물
370-380ml 구매

양념장

간장
2큰술 구매
다시마 우린 물
1큰술 구매

또는 물
다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
1알 구매
다진 고추
1개 구매

작은크기
다진 홍고추
1/3개 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
건표고버섯 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀은 30분 정도 불려 둔다.
버섯과 다시마도 2컵 정도의 미지근한 물에 30분 정도 불려 놓는다.
STEP 2/8

끓는 물에 유부를 살짝 데쳐서 찬 물에 헹군다.
STEP 3/8

당근과 유부, 호박을 채 썰어 둔다.
STEP 4/8

물에 불린 다시마는 건져내고, 버섯은 물기를 짜서 채 썬다.
물에 불려 둔 쌀은 물기를 뺀다.
버섯을 담가 두었던 물은 버리지 말고 밥 할 때 사용한다.
STEP 5/8

냄비에 참기름을 두르고 버섯과 유부를 넣고, 간장 1/2 작은술을 넣어 볶다가
참기름 2큰술을 넣고 물기를 뺀 쌀을 넣어 같이 볶는다.
STEP 6/8

쌀을 어느 정도 볶다가 냄비에 달라붙기 시작하면 당근을 넣어 섞고
다시마와 버섯 우린 물을 넣어 뚜껑을 덮고 밥을 한다.
STEP 7/8

그 동안 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
STEP 8/8

밥이 거의 다 되면 호박을 넣어 주고 약불에서 잠시 익히다가
불을 끄고 약 8-10분 정도 뜸을 들인다.