Name: 술~술 술을 부르는 바지락 술찜 : 주말메뉴,연말파티메뉴,술안주
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 바지락 1.2kg; 해감 굵은소금 3큰술; 대파 1대; 마늘 20톨; 화이트와인 1컵; 물 1컵; 버터 3큰술; 올리브오일 3큰술; 후추 약간; 크러쉬드레드페퍼 약간; 스파게티면

술~술 술을 부르는 바지락 술찜 : 주말메뉴,연말파티메뉴,술안주

술을 부르는 메뉴~

연말파티에 어울리는 메뉴~

주말에 추천 메뉴~

다 어울려요...ㅎㅎㅎㅎㅎ

얼마전 박나래씨도 만든 이 바지락 술찜.

3인분

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STEP 1/10

바지락은 해감시켜줘야죠.
바지락 슬슬 문질러 헹궈서 찬물에 담가 굵은소금을 넣고 해감시켜 줍니다.
굵은소금의 양은 물을 찍어 먹어보아 앗!짜다!!싶을정도면 되어요.
STEP 2/10

그리고 검정 비닐봉지나 쿠킹호일로 덮어서 가만~히 둡니다.
30분 이상~~
STEP 3/10

대파 한대와 마늘 20톨은 슬라이스해주세요.
넉넉히 넣어주심 맛있어요.
그리고 청양고추 있으시면 넣어주세요. 칼칼함이 또 매력적이죠~
STEP 4/10

웍에 버터 2큰술을 넣고요.
슬라이스한 대파와 마늘을 넣고 볶아 주세요.
이때 후추도 슥슥 갈아서 넣어줍니다.
타지않게 노릿노릿~하게 볶아주세요.
STEP 5/10

여기에 올리브오일 3큰술 더 추가해주세요.
버터만으로 볶는것보다 올리브오일을 넣어주는게 맛있어요.
STEP 6/10

그리고 해감시킨 바지락 몽땅 넣고
화이트와인1컵을 부어주세요.
화이트와인이 없으시면 청주도 좋습니다.
STEP 7/10

그리고 생수 1컵도 넣어주세요.
전 국물이 자작한 바지락 술찜이 좋아요.
국물도 떠먹는~~
STEP 8/10

바지락이 입을 쩍쩍 벌리면요~
크러쉬드 레드페퍼를 넣어줍니다.
없으시면 청양고추~
참참 아이들 먹을만큼 미리 덜어놓았어요.^^
STEP 9/10

너무 오래 끓이지 않아요.
바지락이 그냥 입을 벌려주면 되어요.
그리고 마지막에 올리브오일이나 버터 한큰술을 넣고 풍미를 살려줍니다.
STEP 10/10

바지락 다 건져먹고는요...
국물이 남았는데 떠먹다가..아 이거 안되겠다 싶어서요.
스파게티 삶아서 면수 좀 추가해서 스파게티로 먹었어요.
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ