특별한 맛을 원한다면! 스캄피 로제떡볶이(치즈떡볶이)
스캄피라는 새우를 사용해
평소 즐겨먹는 빨간 떡볶이가 아닌
서양식 떡볶이를 즐겨보세요!
자꾸 생각나는 맛이랍니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 물을 올려서 떡볶이 떡을
살짝 데쳐주세요!떡을 만졌을 때 말랑말랑할 정도로 익혀요! -
STEP 2/6마늘, 베이컨, 양파, 대파, 생강은 다져 준비해주세요!마늘의 일부와 양파, 대파, 생강은 소스에 들어갑니다!
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STEP 3/6대하의 내장을 제거해주세요!머리를 기준으로 두마디뒤쪽에서 꼬지를
이용하여 내장을 쏙! 빼주세요! -
STEP 4/6냄비에 오일을 두르고 양파, 마늘, 생강, 대파를 볶아준 뒤 토마토 꿀리와 오레가노, 황설탕을 넣어 끓여주세요!소스를 만드는 과정이므로 은근한 불에서 끓여주시고 소금, 후추, 오레가노, 치킨파우더로 간을 맞춰 주세요!
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STEP 5/6후라이팬에 오일을 두르고 편썬 마늘을 노릇하고 익혀준 뒤 베이컨, 대하 -> 화이트와인을 넣어 익혀주세요!대하가다 익을 때 육수(치킨스톡+물)를 1컵넣어 줘요!
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STEP 6/6만들어 놓은 소스를 넣고 끓여준 뒤 데친 떡을 넣어 익힌 후 생크림을 넣고 마무리해주세요!마지막에 모짜렐라치즈를 얹어 약불로 팬의 뚜껑을 닫고 익혀주세요!
- 여기서 '스캄피'는 새우를 뜻하는데 구체적으로는 일반적인 새우보다 앞다리가 더 길게 나와 얼핏 작은 가재와 비슷하게 생긴 딱총새우랍니다!
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