4인분
120분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/5고무장갑을 끼고 꼬막을 바락바락 깨끗이 씻은 후 볼에 담고 물을붓고 소금을 넣어 검은비닐봉지로 덮고 1~2시간 정도 그대로 둡니당(☞해감)
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STEP 2/5해감이 끝난 후 다시한번 깨끗이 씻어 체에 밭쳐두고 냄비에 물을 올리고 물이 끓을 동안 양념장(간장.고춧가루.다진마늘.다진파.후추.설탕(자일리톨가루).소금약간.올리고당.참기름.통깨)을 만들어요
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STEP 3/5물이 끓으면 꼬막을 넣고
꼬막이 입을 벌리기 시작하면 숟가락이나 국자를 이용해 한쪽 방향으로 저어요(한쪽으로 쏠려 뚜껑도 잘 따지고 입도 더 잘 벌려요)
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STEP 4/5입벌린 꼬막부터 건져내고 다 건져내면 한김 식힌 후 숟가락이나 꼬막따는 도구를 이용해 한쪽 뚜껑을 따서 먹기좋게 손질해요
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STEP 5/5꼬막에 양념장을 골고루 올려서 마무리합니당
- * 해감할때 어둡게 해주면 불순물이 더 잘 빠져요
* 꼬막이 입을 벌리기 시작할때 한쪽 방향으로 저어주면 뚜껑도 잘 따지고 입도 더 잘 벌려요
저는 설탕 대신 자일리톨가루를 사용한답니다 이점 참고하시어 설탕으로 쓰시면 돼욤^^
오늘두 건강하고 든든하게 힘나는 하루 되소소^---^
4.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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미스태평리뷰별점양념장이 정말 맛나요~!감사해요2021.06.18 20:48 -
hanhui Kim리뷰별점맛있게 잘해먹었어요~~ 저같은 초보자분들을위해 .. 꼬막삶는시간은 4-5분이란것을 알려드립니다... ^^2020.05.29 14:15 -
Beian리뷰별점무섭게 달아요. 술안주로도 밥반찬이고 먹을수 없을정도...2018.11.28 20:12 -
ㄱ시바개리뷰별점맛있어요!!!!!2018.11.08 10:10
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