중국의 만두하면?교자만두
가끔 우리나라 만두말고
중국의 만두를 만들어보세요..
맛도 모양도 색다르답니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냄비에 물을 끓여 준비해주세요!교자만두는 찌는 만두이기 때문에 익반죽해요익반죽을 하게되면 만두피가 더욱 쫄깃 하답니다!
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STEP 2/7대파와 마늘, 생강은 다져서 준비해주세요!생강은 그냥 넣는 것 보다 즙을 이용해서
넣어주시는게 좋아요! -
STEP 3/7돼지고기는 다져주시고 대파 ,마늘, 생강즙, 간장, 설탕, 참기름, 후추와 함께 섞어 소를 준비해주세요!중국은 우리나라와 다르게
돼지고기만 넣고 섞어 치대주고
부추를 맨 나중에 넣어 섞어줘요! -
STEP 4/7밀가루 9큰술을 체에쳐서
끓는물에 익반죽을 해주세요!체에 한번 치므로써 이물질제거와 공기가
빠져나와 입자가 더욱 고와진답니다! -
STEP 5/7찜통에 물을 올려 준비해주세요!
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STEP 6/7만두피를 8~10개 나오도록 일정하게
자른 후 밀대를 이용해서 직경 8cm정도로 밀어주세요!만두피가 얇게되야 익었을 때 소까지
다 비치고 맛도 좋답니다 -
STEP 7/7교자모양을 만들어 찜통에서 13~15분정도 찐 후 접시에 담아주세요!
- 중식조리기능사에도 포함되어있는
'증교자'는 중국어로 정자오쯔라고 하네요!
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