#버섯새우비빔국수만들기 #간편하게 연두우리콩과 쯔유로 양념한 비빔국수!!
새우와 버섯을 넣고 연두우리콩넣고 볶아 내어서 올려 준 단촐하지만 고급지고 영양듬뿍인 비빔국수이지요.
비빔국수는 열무비빔국수나 매콤한 김치비빔국수밖에는 먹어 보지 못했다고 하는데
그래서 제가 색다른 비빔국수를 만들어 주려고 준비했지요.
연두우리콩과 쯔유를 넣어서 만든 약간의 간장맛의 비빔국수이지요. 담백하면서도 짭쪼름하기도 하고
달짝지근하고 고소한 맛의 담백한 비빔국수입니다.
오마니가 자주자주 해주셨던 그런 국수맛이예요~~
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15느타리버섯은 하나하나 뜯어서 씻어 주신 후에 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/15냉동새우는 찬물에 자연해동을 시켜 주신 후에 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/15그리고 그냥 해동한 냉동생새우를 볶으면 자연스럽게 물이 나오기 때문에 한번 팔팔 끓은 물에 데쳐 줍니다.
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STEP 4/15뜨겁게 달궈진 팬에 기름없이 느타리버섯을 볶아 주세요. 소금이나 후추간은 나중에 할 예정입니다.
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STEP 5/15데쳐낸 새우와 기름없이 볶아낸 느타리버섯을 준비되었어요. 이젠 합체해서 볶아 줄 차례입니다.
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STEP 6/15이번에 같이 볶을때에는 올리브오일을 둘러 줍니다. 그리고 데친새우, 느타리버섯을 넣고는 볶아 줍니다.
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STEP 7/15파도 조금 넣어 주시고요. 다진마늘도 조금 넣어 줍니다.
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STEP 8/15그리고 간은 연두우리콩으로 해 주시면 됩니다. 후추도 조금 넣어 주시고요~~
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STEP 9/15비빔국수에 들어가는 고명으로 버섯새우볶음 완성이지요. 통깨 솔솔 뿌려서 마무리~~~
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STEP 10/15잠시 그릇에 담아서 식혀 둡니다. 그동안에 물을 끓여서 소면을 삶아 주시면 됩니다.
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STEP 11/15삶은 소면에 연두우리콩과 쯔유로 간을 해 주시고요. 참기름, 통깨를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 그리고 간을 보시고는 간이 싱겁다고 생각이 드시면 연두우리콩으로 마지막 마무리를 하시면 됩니다.
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STEP 12/15대접에 양념한 소면을 담아 주시고요.
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STEP 13/15볶아낸 새우버섯볶음을 위에 고명으로 올려 줍니다. 그런데 뭔가 심심하지요. 색도 잘 안맞는 것 같고요. 그래서 달걀 2개를 풀어서 지단을 만들어 주었습니다.
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STEP 14/15달걀지단을 부쳐서 조금 식힌 후에 돌돌 말아서 채썰어 주었어요. 그리고 위에 살짝 올려 주시면 됩니다.
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STEP 15/15연두우리콩으로 고명과 비빔국수를 만들어서 완성한 새우버섯 비빔국수 완성입니다. 매운것을 못 드시는 분들한테는 아주아주 강추될만한 맛이지 않을까 싶어요.
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