4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4소고기(국거리)는 찬물에 담가 놨다가 핏물을 빼준 후
달궈진 팬에 기름을 두르고 소금.후추를 넉넉히 뿌려 볶아요 이때 다진마늘도 넣어 같이 볶아요
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STEP 2/4소고기가 어느정도 익으면 무를 넣어 같이 볶다가 중불로 바꾸고 고춧가루를 넣어 한번 더 볶아요
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STEP 3/4여기에 물을 넣어 끓여요 조금 오래 끓일거라 물의 양을 넉넉히 잡았어요 끓이면서 생기는 거품은 걷어내고 씻어놓은 콩나물을 넣고 뚜껑은 덮지않고 한번 더 끓여요
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STEP 4/4콩나물이 익었다 싶으면 버섯을 넣고 국간장을 넣어 바글바글 끓여요
국간장 대신 연두(요리에센스)를 넣어두 좋아요
마지막에 파를 넣고 한소굼 끓여 마무리합니다 부족한 간은 소금을 넣어 맞춰요
- 소고기국은 오래 끓일수록 깊은맛이 나요
고춧가루는 소고기를 볶고 바로 넣어 고추기름을 내면 육개장같이 먹을 수 있고 마지막에 넣으면 깔끔하게 먹을 수도 있어요
식재료나 양념 넣는 순서에따라 약간씩 맛의 차이는 난답니다
차가워진 날씨 따뜻한 밥상으로 날마다 건강하세욤^---^
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