Name: 이연복의 깐풍기-현지에서 먹힐까?
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 살 150g; 파; 마늘; 청피망; 홍피망; 매운청고추; 아스파라거스; 간장 1T; 소금 1/3T; 설탕 1.5T; 굴소스 1/2T; 맛술 1T; 식초 1/2T; 물 1T; 고구마 전분 120g; 감자 전분 40g; 옥수수 전분 20g; 물 80ml; 달걀 30ml; 식용유 50ml

이연복의 깐풍기-현지에서 먹힐까?

매주 (토) 저녁 6시 tvN 방영

현지에서 먹힐까? 중국편

2인분

30분 이내

초급

현지에서먹힐까

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재료

재료

소스재료

반죽재료

노하우

닭고기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
피망 손질법
피망 보관법
청양고추 보관법
아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

닭의 살과 뼈를 분리해주세요
STEP 2/13

적당한 크기로 잘라주세요
STEP 3/13

고구마 전분, 감자 전분, 옥수수 전분을 7:2:1의 비율로 섞어주세요
STEP 4/13

물을 부어 골고루 저어준 후 전분이 가라앉으면 물을 따라 버려주세요
STEP 5/13

가라앉은 전분에 풀어놓은 달걀과 식용유를 넣은 후 물로 농도를 맞춰가며 잘 섞어주세요
STEP 6/13

이러한 농도가 되면 완성입니다!
STEP 7/13

식초를 설탕과 소금을 녹인 물에 투척해주세요
STEP 8/13

맛술과 간장, 굴소스를 넣어주세요!
딱 끓을 때까지만 가열해서 식혀주면 됩니다!
STEP 9/13

닭에 완성된 반죽을 묻히고 180도 기름에 1분 초벌 해주세요!
STEP 10/13

잠시 식혀주고 다시 2분간 튀겨주세용
STEP 11/13

팬에 파, 다진 마늘, 청피망, 홍피망, 매운청고추, 아스파라거스를 볶아 주세요!
팬을 가열한 후 채소를 넣어야 맛있습니다~
STEP 12/13

깐풍 소스로 간을 한 다음 그 위에 닭 튀김을 넣고 양념과 고루 섞어 볶은 후 마지막으로 후추를 뿌려주시면..!
STEP 13/13

깐풍기 완성!

요리후기8 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

엠스타 (엠스타)

리뷰별점

가족들이 맛있다네요~ 저는 먹다남은 치킨으로 했구요 적힌 양념소스를 두배로하고 케찹 1숟갈 가득 더 넣었습니다

2022.10.10 20:23
-이종한

리뷰별점

정말 맛있어요

2020.10.25 22:29
귀욤토끼

리뷰별점

맛있어요~

2020.09.17 19:38
현준달

리뷰별점

맛있대요 담에 매우고추를 더 팍팍넣어야겠어요

2020.01.10 19:27