(육우요리대회)훈즈 도가니 김치
굴 김치 처럼 도가니를 넣어서 만들어보자고 생각했습니다
건강에도 좋고 시원한 맛이 좋을꺼 같았습니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 
필리셔스 입니다^^. 네이버 필리셔스
재료
- 재료
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- 양념
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- 찹쌀풀
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노하우
조리순서
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STEP 1/3도가니를 잘 삶아서 찬물에 헹구어서 탱글탱글하게 굳혀놓는다.
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STEP 2/3김치는 배추를 절여서 양념을 잘 묻혀서 실온 3일 정도 숙성을 식혀서 사용 한다.
양념과 풀을 같이 사용한다. -
STEP 3/3숙성된 김치에 도가니를 무쳐 먹는다.
시간이 부족하거나 간단히 먹어야 할때는 도가니 겉절이와 도가니 보쌈을 만들수 있다.
- 물대신 도가니 육수를 사용하면 좀더 풍부한 맛을 낼수 있다
도가니를 식히지 않고 사용시 상할수가 있다
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