Name: 청양고추계란말이김밥 만드는 법~ 매콤한 게 입에 착착 붙는다.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밥; 계란 8개; 김 8장; 시금치 1단; 어묵 5장; 당근 1개; 햄 1개; 단무지 6개; 우엉 6개; 진간장 2큰술; 올리고당 2큰술; 미림 0.3큰술; 설탕; 식용유; 소금; 참기름; 깨소금

청양고추계란말이김밥 만드는 법~ 매콤한 게 입에 착착 붙는다.

계란지단 부쳐서 돌돌 말아낸

청양고추계란말이김밥.

ㅎㅎ 내 입맛에 똭이다.

매콤한 게 입안을 자극하는데

기분이 살짝 좋아진다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

재료

계량법 안내

재료

노하우

계란 조리법
김 보관법
시금치 손질법
어묵 손질법
당근 손질법
당근 보관법
햄 보관법
우엉 손질법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
식용유 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

청양고추 1/4등분으로 길게 자르고
찬물에 헹궈 씨를 적당히 제거하고요.
STEP 2/19

시금치는 다듬어서
소금 넣고
살짝 데치고요.
STEP 3/19

당근은 얇게 채 썰고
소금 넣고 데친 후
물기 제거.
STEP 4/19

당근은 기름 두르고 소금 2꼬집
넣고 살짝 볶기.
STEP 5/19

햄도 데쳐내기.
STEP 6/19

어묵은 데친 후
진간장 2큰술, 식용유 1큰술,
올리고당 2큰술
약불에 은근히 조린다.
STEP 7/19

계란 8개 알끈 제거하고
소금 2꼬집, 설탕 1꼬집 넣고
미림도 0.3큰술 넣었다
젓가락으로 휙휙 풀어서
체에 여러 번 거른다.
계란을 잘 풀면
이렇게 후룩 체를 타고
계란 물이 내려온다.
STEP 8/19

단무지랑 우엉도 준비하고
모두 비슷한 크기로 잘라서 준비한다.
STEP 9/19

지단이 꾸덕꾸덕 익으면
(계란 물이 안 보이면 됨)
지단을 부친 후
어묵은 통째로 지단 위에 올리고
나머지는 가지런히 정리해서 모두 올린다.
STEP 10/19

뜨거움.
조심조심.
STEP 11/19

또르르 말아서
김 발에 말아서
단단 고정.
계란말이는 3장만 했다
STEP 12/19

밥에다 참기름 두르고
소금으로 간을 하고
STEP 13/19

어묵 3장과 지단은
햄 정도 굵기로 썬다
STEP 14/19

두구 두구 이렇게
모두 담아놓고
STEP 15/19

밥 한줌 뭉쳐서
살포시 갈아주고
김 2/3장을 올리고
청양고추계란말이를 올려 둠.
STEP 16/19

어마무시한 녀석들.
김밥이 엄청 굵다.
남은 것은 그냥 속 재료 넣고 돌돌.
STEP 17/19

참기름 바르고
STEP 18/19

가운데 김을 넣은 게 더 선명함.
STEP 19/19

알록달록 예쁜
청양고추계란말이김밥.