Name: 칼칼하고 매콤한 두부조림, 두부찌개 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 쪽파 9개; 다진마늘 2숟가락; 고추가루 2숟가락; 간장 1.5숟가락; 까나리액젓 1숟가락; 올리고당 1.5숟가락; 간장 1숟가락; 물 2종이컵; 잔멸치 1줌; 올리브유 3숟가락; 소금 1/3숟가락; 후추 5번

칼칼하고 매콤한 두부조림, 두부찌개 황금레시피

며칠전에 두부 한모 사와서 오빠야 만들어 준

칼칼하고 매콤한 두부조림, 두부찌개 황금레시피 포스팅 할께요!!

2인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

재료

재료

양념장

다진마늘
2숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
까나리액젓
1숟가락 구매
올리고당
1.5숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
물
2종이컵 구매
잔멸치
1줌 구매

두부굽기

올리브유
3숟가락 구매
소금
1/3숟가락 구매
후추
5번 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
간장 조리법
까나리액젓 조리법
올리고당 조리법
잔멸치 손질법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먹기 좋게 자른 두부를 가열된 팬에 올리브유 두르고 올려줍니다.
소금, 후추를 뿌려 간을 해 준 후에,
STEP 2/12

두부를 굽는 동안 양념장을 만들어 줍니다.
다진마늘 2숟가락, 고추가루 2숟가락, 간장 1.5숟가락, 까나리액젓 1숟가락, 올리고당 1.5숟가락, 간장 1숟가락, 물 2종이컵
STEP 3/12

대파나 무가 있으면 추가하세요.
전 집에 있는 양파, 쪽파, 청양고추를 잘라줬어요.
STEP 4/12

중불에 노릇노릇하게 두부가 구워지면 반대편도 뒤짚어서 구워 주시구요.
(들기름에 두부를 구우면 더 맛있어요:)
STEP 5/12

냄비 또는 뚝빼기에 두부를 올려줍니다.
저처럼 벽돌 쌓기를 해도 되고, 세워서 놓으셔도 됩니다.
(무, 스팸, 버섯을 사이사이 넣어 두시거나 간 돼지고기를 넣으셔도 됩니다.)
STEP 6/12

뚝배기에 두부 올리고, 손질한 양파, 쪽파, 청양고추와 잔멸치를 넣어줍니다.
(찬물에 다시마 넣은 후에 멸치, 건새우 등 육수를 내서 물 대신 육수를 넣으셔도 됩니다.)
(손질한 멸치, 다랭이어포, 북어도 있으시면 넣으세요.)
STEP 7/12

양념장을 넣고 중불에 끓여줍니다.
(저희집 가스레인지는 화력이 쎄서 약불과 중불 사이로 했어요.)
STEP 8/12

뽀글뽀글 끓을 때 도구를 사용해서 뚝배기 아래 두부를 한번씩 건드려줍니다.
STEP 9/12

중간 중간 두부 윗 부분이 양념에 베이도록 국물을 떠서 올려주면 됩니다.
STEP 10/12

완성된 두부조림입니다.
STEP 11/12

양념과 야채는 집에 있는거로 만드시면 됩니다.
STEP 12/12

두부조림은 국울이 거의 없지만..
위 레시피대로 하시면 두부가 타지 않으면서, 자박한 두부찌개가 완성됩니다.