Name: 꽃게탕 끓이는 법, 시원하고 얼큰한 국물요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 무 200g; 양파 1개; 호박 200g; 대파 1대; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 쌀뜨물 12컵; 다시마 2장 (손바닥만 한 크기); 된장 2.5 큰술; 고추장 1 큰술; 고춧가루 2.5 큰술; 미림 2 큰술; 국간장 2 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 다진 생강 1작은술 (생략가능); 소금 간맞추기

꽃게탕 끓이는 법, 시원하고 얼큰한 국물요리

오늘 꽃게탕은 말이죠 -

저희 신랑이 "우리 엄마가 만들어 준 꽃게탕보다 훨씬 더 맛있어'라며 극찬한 꽃게탕 레시피입니다 ㅎㅎㅎ

4인분

60분 이내

중급

뽕림이

재료

재료

꽃게
3마리 구매
무
200g 구매
양파
1개 구매
호박
200g 구매
대파
1대 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
쌀뜨물
12컵 구매
다시마
2장 구매

손바닥만 한 크기

양념

된장
2.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
미림
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매

생략가능
소금
간맞추기 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다진생강 손질법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 야채부터 손질해요.
무(200g)과 호박(200g), 양파(1개)는 큼직하게 썰어주시고요.
홍고추(1개)와 청양고추(1개), 대파(1대)는 어슷 썰어 준비합니다.
* 취향에 따라 버섯, 쑥갓, 두부 등을 추가로 넣어주시면 더욱 푸짐하게 즐기실 수 있답니다.
STEP 2/10

손질한 꽃게도 3마리 준비해요.
* 게딱지는 육수 우려낼 때 사용할 예정이니 버리지 마세요 :)
STEP 3/10

쌀뜨물 12컵에 된장 2.5 큰 술을 넣고 잘 풀어준 뒤 게딱지와 무, 손바닥만 한 크기의 다시마 2장을 넣어줍니다.
STEP 4/10

육수가 끓어오르면 다시마부터 제거해주시고요.
중불에서 10분 정도 더 끓인 뒤 게딱지도 제거해줍니다.
STEP 5/10

다진 마늘 1 큰 술과 고춧가루 2.5 큰 술, 국간장 2 큰 술, 미림 2 큰 술을 넣고,
STEP 6/10

이어서 고추장 1 큰 술을 넣은 뒤 미리 썰어둔 호박과 양파를 넣고 강불에서 한소끔 끓여줍니다.
STEP 7/10

애호박과 양파가 어느 정도 익었다 싶으면 꽃게를 넣어주시고요.
다진 생강 또는 생강가루 1 작은 술도 넣어주세요.
STEP 8/10

중간중간 거품 제거도 해주세요 :)
STEP 9/10

꽃게가 어느 정도 익었다 싶으면 소금으로 나머지 간을 해주시고요.
마지막으로 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 시원하고 얼큰한 꽃게탕 끓이는 법 완성 ~ ♡
STEP 10/10

보통 꽃게탕 끓일 때 멸치 다시마 육수를 사용하는데, 이번에 국물용 멸치가 똑떨어지는 바람에 쌀뜨물+다시마+게딱지를 우려 육수로 사용했거든요.
그런데 이거 멸치 다시마 육수 못지않게 국물이 시원하면서도 깔끔하고, 입에 촥촥 붙는 게 넘 맛있는 것 같아요!!!

요리후기24 댓글2

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 레시피로 만든 꽃게탕은 맛있다고 극찬이 많아 대부분의 이용자가 성공적인 결과를 얻었습니다. 다시마와 멸치 육수를 활용해 깊은 맛을 내며, 조미료 없이도 맛이 잘 어우러져 많은 이들이 가족과 함께 맛있게 식사를 즐겼습니다. 특히 처음 시도해 본 이들도 쉽게 따라 할 수 있고 만족도가 높습니다.

맛 만족도