매콤한 마늘모짜렐라치즈떡볶이와 모듬튀김
오늘은 제가 제~일 좋아하는 음식인
'마늘 모짜렐라치즈 떡볶이'를 만들어봤어요!
모듬튀김도 곁들여 먹었답니다!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8떡볶이 떡은 한번 물에 데쳐서 준비해주세요!끓는 물에 살짝 데치면 떡볶이양념과 잘어우러지고 오래끓여서 불어버리는 일이 없답니다!
쫄면도 살짝데쳐 각각 1/2만 익혀주세요!
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STEP 2/8마늘은 1/2등분 해주시고
양파와 깻잎은 채썰고 대파는 어슷썰어
준비해주세요!마늘을 좀더 바삭하게 드시고 싶으시면
편으로 썰어 준비해주세요!
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STEP 3/8고춧가루, 고추장, 간장, 황설탕,
물엿, 소금과 후추로 양념장을 만들어주세요!양념장을 미리 만들어 하루전 냉장고에
넣어두시고 사용하시면 고춧가루가 숙성되서
더욱 맛이 좋답니다!
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STEP 4/8기름을 넉넉히 두르고 중불에서
마늘을 튀기듯 구워주세요!처음부터 중불보다는 약불에서 서서히
마늘을 익힌 후 중불에서 색을 내 바삭하게
만들어주세요!
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STEP 5/8어묵도 길쭉하게 잘라 튀겨주시고
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STEP 6/8깻잎, 고구마, 단호박은 밀가루1/2컵. 계란물 3큰술, 물 1/2컵을 이용하여 밀가루 - 반죽을 묻혀 튀겨주세요!밀가루는 박력분을 사용하면 더욱
바삭하게 튀겨진답니다!
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STEP 7/8깊은 팬에 떡볶이를 본격적으로 만들게요!
마늘 튀긴 기름을 붓고 대파와 양파를
볶다가 양념장을 넣어주세요!양념장을 넣은 후 떡과 어묵, 물을 넣어 끓여주세요! -
STEP 8/8떡과 쫄면은 미리 익혔기 때문에
오래 끓이지 않으셔도 됩니다!
마지막에 깻잎과 대파잎, 튀긴 마늘,
모짜렐라치즈, 체다치즈를 넣어 완성해주세요!모짜렐라치즈와 체다치즈는 약불에서
뚜껑을 덮어 녹여주세요!
- 다들 마늘모짜렐라치즈떡볶이와 모듬튀김 맛있게 만들어 보셨나요?
마늘기름을 이용해서 야채를 먼저 볶고
떡볶이를 넣어 끓이게 되면 향과 깊은맛이
조화를 이루는 것 같아요!
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