간단하게 만들어 먹는 "짜장면"
전화한통이면 쉽게 배달시켜 먹을 수 있는 짜장면이지만 집에서 만들어 먹으면 그 맛이 훨씬 담백하고 건강한 맛인것 같아요.재료들 준비해서 볶아만 주면 후다닥~~ 만들어 지는 "짜장면"만들기 입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 잘게 썬 재료
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- 양념재료
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600ml
- 녹말물
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노하우
조리순서
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STEP 1/12다진파 2컵을
식용유 1/2컵(100ml)에 볶아서
파기름을 냅니다.중약불
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STEP 2/12잘게 썬 돼지고기2컵 과
간장2큰술을 넣고 볶습니다.센불
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STEP 3/12잘게 썬 양파 2컵
잘게 썬 감자 2컵 을 넣고
볶아줍니다.
양파가 투명하게 변하면
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STEP 4/12잘게 썬 애호박2컵,
잘게 썬 양배추2컵
넣고 볶아주다가
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STEP 5/12흑설탕1/2컵을 넣고 볶습니다.(흰설탕을 사용할 경우 양을 줄여주세요)
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STEP 6/12시판하는 볶음춘장 2/3컵을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 7/12물 3컵(600ml)을 넣고
물이 끓으면
녹말물(녹말4큰술,물6큰술)을 넣어 농도를 걸죽하게 만듭니다.
2분 동안 짜장소스를 저어주고 불을 끕니다.
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STEP 8/12짜장우동면을 따로 삶아 찬물에 녹말기를 헹군 후
그릇에 담고 짜장소스를 1컵 듬뿍 부어줍니다.
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STEP 9/12계란 후라이를 올리고
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STEP 10/12고명으로 오이채를 올리면 상큼한 맛 어우러짐이 좋은데
집에 오이가 없어
홈메이드 단무지를 고명으로 올려줍니다.오이채가 있으면 상큼한 맛이 더 좋습니다.
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STEP 11/12짜장면에 고춧가루 빠지면 섭하지요.
노른자 톡~~~ 터지게 잘 비벼주고요.
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STEP 12/12짜장면 비벼 적가락으로 면을 집어 그릇 가장자리에 돌돌돌~~~
한젓가락 입속에 가득 들어오니,
음!!!! 바로 이 맛이야^^
5.00
리뷰별점
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마이마이쪙리뷰별점저녁이 뭘 먹을까 고민하다가 냉장고 속 재료들로만 후다닥만들었어요. 전 춘장이 없어서 짜장가루로 했고 돼지고기대신 냉동실에 먹다만 쇠고기를 써서 기름을 낙낙하게 두르고 했는데 넘 맛있었어요!2018.12.13 19:58쉐프의 한마디냉파에 짜장소스 메뉴 제격이죠? 응용력 대단하세요^^ 맛진 후기 감사합니다!2018.12.16 00:28
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