Name: 김치 콩나물국 칼칼하고 시원한 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치 1컵; 콩나물 1봉지; 바지락 조개 10개; 황태 채 30g; 파 1/2대; 매운 고추 1개; 홍고추 조금; 무 1토막; 밴댕이 5마리; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 깐 마늘 5개; 건 청양고추 3~4개; 다시마 1장; 물 11컵; 국간장 2큰 술; 참치 액젓 1큰 술; 새우젓 국물 2큰 술; 고춧가루 1큰 술

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815요리사랑

김치 콩나물국 칼칼하고 시원한 국물요리

시원하고 개운한 김치 콩나물국~

4인분 30분 이내 아무나

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재료Ingredients

[김치 콩나물국 재료]

[육수 재료]

[양념 재료]

노하우 영상

조리순서Steps

육수 재료- 밴댕이는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거 하고요 무는 두툼하게 썰고 양파 파 건고추 준비합니다

냄비에 물 11컵을 붓고 육수 재료 모두 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 5분 정도 끓인 후 다시마는 건져 내고 15~20분간 끓이고요

중불~약불

육수 끓이는 동안 재료 준비해요 신긴치는 송송 썰고 파 고추 썰고 해감한 바지락과 황태 채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고

20분 정도 끓인 육수는 체에 걸러 주어요 삶아진 무는 먹기 좋은 크기로 자르고 무는 국 끓일때 넣어 줄거예요

거른 육수는 냄비에 붓고 김치 넣고 약 2분 정도 끓여요

2분 후 삶아진 무, 황태 채, 콩나물을 넣고 한소끔 끓이고 국간장 참치 액젓 새우젓으로 간 하고요 간 맞 출때에는 조금씩 나누어 넣으면서 간 하는게 좋아요~

콩나물 삶거나 국을 끓일때에는 뚜껑을 열거나 닫고 (선택)을 해야 하는데요 콩나물을 넣고 뚜껑 닫고 끓이는 도중 익지않은 콩나물을 열었을때 콩나물의 비린내가 날 수 있어요
고민 된다면 열고 하는게 편리할 수도 있어요

콩나물 넣고 한소끔 끓이고 마지막에 파 고추 고춧가루(선택) 넣고 살짝 끓이고 마무리합니다

시원하고 칼칼한 김치 콩나물국 완성입니다

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

태그Tag

#김치콩나물국 #김치국 #콩나물국 #콩나물해장국 #국물요리 #국 #콩나물요리

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덕분에 너무나도 맛있는 요리 감사합니다!!

민교수
진짜 최고 ㅠㅠ 너무맛있게 잘 먹었어요 감사합니다

망뜌
콩나물국이 은근어려워서 항상실패했는대 요레시피로성공했어요 맛있네요!

리맹
맛있게 잘 해먹었어요!! 가족들이 맛있다고 난리네요 ㅎㅎ 다음에 또 해먹어야겠어요 좋은 레시피 감사합니다 :)

지영이지롱
완전 성공이예요~~!! 집김치가 매웠는지 엄~청 칼칼하게되서 본인이 깜짝 놀랐어요 ㅋ 맛있네요~~ 강추레시피!!

로건맘_희정
엄마가 해주시던 그맛이에용 넘나감사합니당~~~ 저는 멸치액젓 반스푼 넣엇은데 완전 꿀맛이엇어여

Jenny 지인
콩나물국 끓일땐 조밍키님 레시피 이용중이에요^^~ 맛나요

나돌이아돌이
다 끊였는데 맹맹한 듯해서 황태를 넣었더니 맛있어요. 물 대신 멸치다시육수로 끓여도 맛있을것 같아요

고수를꿈꾸며
덕분에 추운겨울 얼큰하고 국물이 시원한 김치콩나물국 완성했어요. 간단하면서 너무 맛있어요. 신랑이 좋아할것같아 뿌듯합니다.
남편이 몸살기가 있는데 감기일 때 엄마가 끓여주던 김치콩나물 생각이 나서 끓여줬더니 굉장히 맛있다며 밥 두공기와 국 두대접을 금새 뚝딱 비웠어요 좋은 레시피 감사해요^^

아이뀨