Name: 소고기우렁 야채 강된장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 200g; 감자 1개; 호박 1개; 표고버섯 3개; 대파 3대 (다다익선); 마늘 6쪽; 두부 2모; 고추 2개 (애들은 생략); 각종야채 원하는만큼; 시중강된장비빔양념 450g; 고추장 1T; 된장 2T; 참기름 2T

소고기우렁 야채 강된장

할머니 손맛을 자랑하는 은여사의 레시피입니다. 냉장고 털기에 한몫을 톡톡히 해내는 야채도둑이에요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

애기엄마3

[더보기] 애들크면 엄마밥이 생각난다고 해주길 소망하는 매일 밥짓기 연습하는 애기엄마예요.

재료

재료

소고기
200g 구매
감자
1개 구매
호박
1개 구매
표고버섯
3개 구매
대파
3대 구매

다다익선
마늘
6쪽 구매
두부
2모 구매
고추
2개 구매

애들은 생략
각종야채
원하는만큼 구매

양념

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
풋고추 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

(야채) 넣고 싶은 모든 야채를 새끼손톱만하게 깍뚝썰기해서 단면적을 넓게 해줘요.
(소고기)도 작게 썰어서 준비합니다.
(두부) 크기는 모두 작게 썰어준비하는 거에요. 두부는 너무 꽉짜면 두부 맛이 다 빠져나갈수 있으니 살짝 물기를 짜줘요.
STEP 2/6

냄비에 참기름을 두루고 준비한 1번의 (야채)를 모두 넣고 쎈불에서 볶아요. 계속 저으면서 볶아줍니다. 살짝 걸쭉한 느낌이 날땔까지 볶아서 야채만으로 육수가 나올것같이...
궁중팬 또는 냄비 , 은여사는 곰솥에 볶았어요.
쎈불
STEP 3/6

소고기, 우렁을 넣어요.
STEP 4/6

잘어울어져서 야채가 형태를 잃어갈때쯤 시중에 파는 강된장양념을 3봉 넣어요. 된장으로만 하는 것보다 이 양념이 비결중에 비결이예요. 마치 msg처럼...
STEP 5/6

두부는 마지막 단계에서 물기를 너무 꾹 짜지 말고 적당히 꼭 짜서..넣어 푹푹 계속 저으며 쎈불에서 볶듯이 끓입니다.
STEP 6/6

고추장1T, 된장2T 더 넣어서 계속 저으며 물기를 날리듯 졸이며 볶아줍니다. 간보며 된장가감하시면 되요.
보리밥, 현미밥, 콩밥 돌아가며 밥짓는 행복을 주는 어디에도 잘어울리는 강된장양념이에요~♡