아삭한 식감이 좋아요~ 어묵 콩나물잡채

아삭한 식감이 좋아요~ 어묵 콩나물잡채

마트에서 양이 많은 콩나물 한 봉지를 사 놓고 국이나 찌개 끓일때 조금씩 넣어 먹고 반 정도가 남아 있는걸로 잡채를 만들었습니다. 비상 식재료로 냉동실에 얼려 두었던 어묵하고 냉장고 채소 넣고 간단하게 휘~리릭 볶아 주니 아삭한 콩나물 식감이 맛있는 어묵 콩나물잡채가 간단하게 만들어 졌습니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

배고픈엄마

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재료

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재료

당면
200g 구매
콩나물
2줌 구매
간장
4.5큰술 구매
식용유
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
사각어묵
3장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/8개 구매
대파
1대 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

당면 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
간장 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

팔팔 끓는 물에 당면 200g을 넣어 줍니다.
STEP 2/10

그리고 한번 씻어 준 당면을 바로 넣고 콩나물을 한 손으로 양껏 잡아 2줌을 고 ...
STEP 3/10

고루 저어 주면서 당면과 함께 6분을 삶아 줍니다.
STEP 4/10

그리고 체에 쏟아 붓고 찬물에 충분히 식혀 준 후 물기를 충분히 빼 줍니다.
STEP 5/10

그리고 간장 4+1/2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 양념에 재워 줍니다.
STEP 6/10

사각어묵 3장을 길이가 짧은 쪽으로 채썰고 대파 1대는 어슷썰어 주고 양파 1/2개, 당근 1/8개는 채썰어 줍니다.
STEP 7/10

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 당근 대파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 8/10

그리고 어묵을 넣고 까실하게 볶아 주세요.
STEP 9/10

그리고 양념에 재워둔 당면과 콩나물을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
STEP 10/10

그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 대파 초록부분을 넣고 볶아 준 후 부족한 간은 소금, 후추로 해주세요.

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콩나물잡채 맛보장 레시피