아삭한 식감이 좋아요~ 어묵 콩나물잡채
마트에서 양이 많은 콩나물 한 봉지를 사 놓고 국이나 찌개 끓일때 조금씩 넣어 먹고 반 정도가 남아 있는걸로 잡채를 만들었습니다. 비상 식재료로 냉동실에 얼려 두었던 어묵하고 냉장고 채소 넣고 간단하게 휘~리릭 볶아 주니 아삭한 콩나물 식감이 맛있는 어묵 콩나물잡채가 간단하게 만들어 졌습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10팔팔 끓는 물에 당면 200g을 넣어 줍니다.
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STEP 2/10그리고 한번 씻어 준 당면을 바로 넣고 콩나물을 한 손으로 양껏 잡아 2줌을 고 ...
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STEP 3/10고루 저어 주면서 당면과 함께 6분을 삶아 줍니다.
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STEP 4/10그리고 체에 쏟아 붓고 찬물에 충분히 식혀 준 후 물기를 충분히 빼 줍니다.
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STEP 5/10그리고 간장 4+1/2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 양념에 재워 줍니다.
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STEP 6/10사각어묵 3장을 길이가 짧은 쪽으로 채썰고 대파 1대는 어슷썰어 주고 양파 1/2개, 당근 1/8개는 채썰어 줍니다.
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STEP 7/10달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파, 당근 대파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 8/10그리고 어묵을 넣고 까실하게 볶아 주세요.
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STEP 9/10그리고 양념에 재워둔 당면과 콩나물을 넣고 골고루 볶아 줍니다.
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STEP 10/10그리고 마지막으로 통깨 1큰술, 대파 초록부분을 넣고 볶아 준 후 부족한 간은 소금, 후추로 해주세요.
콩나물잡채 맛보장 레시피
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