알토란 우엉조림 만드는법 황금레시피 인정
오늘은 아이들 반찬으로 좋은 우엉조림을
알토란 레시피로 만들어봤어요
자꾸만 젓가락이 가게되는 달달하면서도 짭조름한 우엉조림!!
아이들과 먹을거라 청양고추는 뺐지만
청양고추 5개정도 썰어 넣으면 조금 더 맛있을것 같아요 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8분량의 재료를 준비 해 주세요
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STEP 2/8우엉은 깨끗이 씻은 뒤 필러로 껍질을 벗겨주세요
칼로 긁어내는 분도 계시던데 필러가 편해요
6 ~ 7cm 길이로 잘라서 채썰어주세요
볼에 물 10컵과 식초 4큰술을 넣은 뒤
채 썰어 놓은 우엉을 넣어주세요
우엉을 식초물에 담궈 놓거나 살짝 데치면
아린맛을 줄일수도 있고 갈변현상을 막아줘요
10분동안 담궈 놓은 우엉을 채반에 받혀
물기를 제거해 주세요
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STEP 3/8간장 4큰술에 조청 5큰술 그리고 설탕 2큰술까지
넣어주세요
맛술 5큰술에 채소육수를 1컵 부어줍니다
채소 육수가 따로 없으시면 그냥 물을 사용해도
괜찮아요 :)
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STEP 4/8웍에 우엉을 넣고 3분 정도 볶아주세요
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STEP 5/8당근을 넣어주시고요
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STEP 6/8당근을 넣고 1분 뒤 만들어 놓은 조림장까지 넣어주세요
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STEP 7/8그리고 잘 섞은 뒤 참기름과 통깨를
넣은 뒤 불을 끄시면 된답니다:)
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STEP 8/8이렇게 아삭 아삭한 맛있는 우엉조림이
완성되었습니다:)
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