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초급
재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13돼지고기등심을 적당한 크기로 썰어주세요!정해진 각이 없으니 본인기준의 '각'을 잡고 적당한 크기로 썰어주세요
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STEP 2/13다음은 소스에 들어갈 채소들을 준비~!
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STEP 3/13목이버섯은 물에 불려주시고 당근과 오이는 사다리꼴로 썰어주세요! 양파는 채썰어주세용~
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STEP 4/13고구마 전분, 감자 전분, 옥수수 전분을 7:2:1의 비율로 섞어주세요!밀가루는 No! 오직 전분만 사용합니당
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STEP 5/13물을 부어 골고루 저어주세요!
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STEP 6/13시간이 지나면 전분이 가라앉아요~ 전분이 가라앉으면 물을 따라 버려주세요!
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STEP 7/13전분에 풀어놓은 달걀과 식용유를 넣은 후 물로 농도를 맞춰가며 잘 섞어줍니당식용유는 많~이 넣어주세요! 튀길 때 기름을 뱉어내며 훨씬 바싹해집니당
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STEP 8/13이런 농도가 될 때까지 섞어주세요!녹은 치즈, 퐁듀 느낌이라고 하네요!
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STEP 9/13달궈진 팬에 물과 간장, 식초, 설탕을 넣고 준비해둔 채소를 넣은 후 채소에 간이 배도록 충분히 끓여주세요!
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STEP 10/13충분히 끓으면 전분 물을 넣어 농도를 맞춰주세요! 이렇게 소스가 완성되었습니다!
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STEP 11/13180도 기름에 반죽을 묻힌 고기를 넣고 노릇노릇할 때까지 튀겨주세요!
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STEP 12/13고기의 기름을 털어낸 후 고기와 소스는 따로 담아내주시면~
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STEP 13/13짜잔! 탕수육 완성!
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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안남숙리뷰별점저도 계란을 넣어서 그런지 빨리타고 묽고 난리가 아니였어요2022.08.01 21:02 -
sueaz리뷰별점반죽 대박! 튀기고 나면 정말 바삭하고 탕수육 소스가 묻으면 눅눅 아니라 쫄깃쫄깃해지는 중국 집 탕슉 바로 그 맛! 감사해요^^2022.05.15 00:13 -
-소금동자리뷰별점정말 맛있게 먹었습니다. 감사합니다. 저는 고기가 600g이어서 ×3해서 만들었어요. 그런데 전분도 비율대로 잘 섞었는데 물이 분리가 잘 안되어서 묽은 상태로 그냥 했더니 튀김옷이 다 벗겨지더라구요..그래서 튀김가루 고기에 묻히고 전분반죽에도 좀섞어서 튀겼어요..전분가루에 물섞어서 오래 놔두어야 하나요? 그리고 저는 튀김이 조금 까뭇하게 지저분하게 튀겨지던데 원인이 뭘까요? 아시는분 팁좀 주세요~ ㅠㅠ 암튼 맛있긴 했어요.ㅎㅎ2022.02.11 15:42 -
빵수니리뷰별점전분 비율대로 튀김옷을 만들어 했더니 쫄깃과 바삭함이 같이 있는 고기튀김이 되었네요 넘나 맛나게 먹었습니다2021.11.16 07:16
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