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뽕림이

연근조림 만드는 법 코피 자주 나는 아이를 위한 연근요리

쫀득쫀득 식감과 달콤 짭조름한 맛으로 아이의 입맛은 물론 어른들의 입맛까지 사로잡는 단짠단짠 연근조림을 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 연근은 감자칼로 껍질을 벗긴 다음 적당한 크기로 자른 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
[아린 맛 제거하기]
냄비에 연근과 적당량의 물, 식초 2 큰 술, 소금 1/2 큰 술을 넣고 10분 정도 삶아주세요.
삶은 연근은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
[양념장 만들기]
볼에 물 2컵과 손바닥만 한 다시마 한 장, 진간장 1/2 컵, 설탕 1/3컵, 올리고당 3 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
냄비에 연근과 양념장을 넣고 끓어오르기 시작하면 다시마를 제거해요.
그리고 나서 중불로 줄여 양념장을 자작하게 졸여줍니다.
양념장이 어느 정도 졸아들면 물엿 한 큰 술과 통깨를 넣고 잘 섞어 마무리해주세요 :)
색감도 예쁘고 윤기도 자르르 흐르는 게 넘 먹음직스러워 보이는 연근조림입니다 :)
레시피 작성자About the writer
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