Name: 순두부찌개 끓이기, 순두부찌개 끓이는 방법, 순두부 요리, 국물요리
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청양고추 1개; 물 500ml; 순두부 2/3봉 (250g); 국간장 3T; 고춧가루 1.5T; 간 마늘 0.5T; 올리브유 3T; 양파 큰것 40g (1/4개); 애호박 50g; 쇠고기 60g; 맛 타리 버섯 30g

순두부찌개 끓이기, 순두부찌개 끓이는 방법, 순두부 요리, 국물요리

순두부찌개 끓이기, 순두부찌개 끓이는 방법, 순두부 요리, 국물요리입니다. 명절 연휴는 잘 보내셨나요? 저는 며칠 음식도 안 하고 포스팅도 안 하고 며칠 그동안 엄청 일찍 잤던 것 같아요. 명절 음식 후 개운한 국물요리가 필요할 때, 얼큰한 순두부찌개 끓이면 딱 좋을 것 같습니다. 아침에 모처럼 음식을 했더니, 왜 이리 어색한지,,, 다시 일상으로 돌아와야겠습니다.

2인분

5분 이내

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예은예슬맘

[더보기] 예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

재료

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노하우

청양고추 보관법
순두부 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
올리브유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소고기 보관법
버섯 손질법

조리순서

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STEP 1/5

청양고추는 꼭지제거 후 물에 씻어서 씨앗을 제거합니다. 씨앗을 제거하지 않으면 텁텁하고, 보기에도 없는 것이 깔끔해서 씨를 제거합니다.
STEP 2/5

청양 고추는 다지듯 총총 썰고, 고춧가루 1.5T, 올리브유 3T를 넣고 중불에서 볶아서 고추기름을 만듭니다.
STEP 3/5

고추기름이 만들어지면, 양파 1/4개를 고추기름에 넣고 약불에서 투명할 때까지 볶아줍니다. 양파가 볶아지면, 애호박, 쇠고기 60g 덩어리, 마타리 버섯 30g은 찢어서 넣어줍니다.
STEP 4/5

순두부는 중간 부분을 잘라서 개봉해야 흩트러지지 않고 모양이 바로 잡힙니다. 입구 쪽을 자르면 순두부 모양이 잡히지 않고 흩어져서 분리됩니다.
STEP 5/5

국간장 3T, 간 마늘 0.5T, 물 500mL를 넣고 중불에서 끓입니다. 센 불에서 끓이면 갑자기 끓어넘칠 수 있습니다. 저희 인덕션은 15까지인데 9나 10에서 국을 거의 끓입니다. 기호에 따라서 계란을 풀어 줍니다. 저희는 뚝배기로 옮겨 담아서 계란을 익혀 먹었습니다.