6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료1(고기 밑간용)
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- 재료2(다질 재료들)
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반개
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반개
- 재료3 (양념외)
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- 재료4(전부칠때)
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노하우
조리순서
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STEP 1/19양파 다집니다. 매우 작게 다집니다.
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STEP 2/19당근 다집니다. 감자깍는칼로 밀어놓고.
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STEP 3/19얇게얇게 다집니다.
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STEP 4/19돼지고기는 물에 한번 샤워시켜주고 핏물빼줍니다. 냉장고에서 1시간정도 미리 꺼내놓아 차가운느낌을 완전히 없애주어야 전 지질때 골고루 익어요
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STEP 5/19표고버섯은 다져서 끓는물에 소금 넣고 살짝데쳐 면보에 꾹
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STEP 6/19하얀 면보 안에는 두부와 데친 표고버섯이 들어있어요.
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STEP 7/19고기에 다진마늘 넣고요. 다진 파 ,후추 듬뿍 넣어서 10분미리 조물조물 무침해놓고요
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STEP 8/19면보에 짤때는 면보를 물에 적셔 짠후 재료들을 넣어서 꼭 짜줍니다. 재료들이 면보에 달라붙지 않아요. 두부는 칼날로 으깨어서 보드랍게 해줍니다.
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STEP 9/19꽃소금1작은술, 감자전분1큰술, 계란 넣고 반죽을 해줍니다.
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STEP 10/19골고루 꼭꼭 많이 많이 치대어줍니다.
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STEP 11/19동그랗게 만들어주고요
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STEP 12/19덧가루는 감자전분과 밀가루 1큰술씩
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STEP 13/19덧가루는 한쪽부분만 뭍혀주고요 (밀가루 많이 뭍은거 싫어해요) 계란물에 퐁당 담갔다가 지져주면됩니다. (계란물- 계란1개에 소금1꼬집)
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STEP 14/19양송이가 있어 함께 전 해놓을려고요 송이대는 빼주고 반죽을 채우고
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STEP 15/19식용유 두르고 앞뒤로 노릇하게 지져주면 됩니다. (약불 유지)
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STEP 16/19잠깐 잠깐 뚜껑 덮어서 잘 익혀줍니다.
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STEP 17/19앞뒤로 노릇하게. 동그랑땡은 중간을 눌러보아 단단하면 익은거예요. 동그랑땡 한번 부쳐내면 기름 닦아내고 새로운 식용유를 부어서 부칩니다. 후라이팬에 들러붙은것들이 많아요.
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STEP 18/19간도 잘 맞고 맞나고요.
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STEP 19/19명절전의 하이라이트 동그랑땡 이었습니다.
- 모든 채소들은 잘게잘게 다집니다. 기계사용 말고요 손으로 썰어주는것이 맛있어요. 두부양은 돼지고기양의 반 이예요.
4.50
리뷰별점
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티에스플러스리뷰별점아주맛있게되었네요 감사2019.04.06 20:33쉐프의 한마디동그랑땡 해드셨네요 기쁜날 이셨나봐요^^ 덧글 주셔서 감사합니다~ (❛◡❛)✿2019.04.07 17:57 -
좋은아빠7777리뷰별점맛있게 요리해 먹었습니다2019.03.31 12:39쉐프의 한마디맛있게 드시고 댓글 남겨 주셔서 감사합니다 ~~2019.03.31 15:19
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