알감자매운조림:떡볶이 먹는 기분이 났던....
여름에 만들었던 알감자조림인데
보통 감자로 만들어도 상관없어요.
맵고 진한 양념맛이 일품인 감자조림인데
이 양념은 어묵조림이나 다른 조림 등에
응용해도 맛있어요.
3인분 
30분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4알감자는 깨끗이 씻어 껍질째 냄비에 넣고 다싯물(+멸치+다시마)1컵에 양조간장과 국간장을2대1비율로 넣고
양파청도 넣어 끓인다, 이때 통마늘이 있으면 함께 넣어 조리한다
*미리 다싯물이 준비되어 있지 않으면 간장물에 졸일 때 멸치 다시마를 넣고 끓이다 중간에 건져낸다
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STEP 2/4간장물이 절반이상 졸아들고 감자가 거의 다 익어갈 무렵 고추장을 넣고 자주 뒤적이며 간장물이 없어질때까지 졸인다
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STEP 3/4알감자가 거의 다 졸여지면 약불로 낮추고 조청을 넣어 단맛과 윤기를 더한다
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STEP 4/4통깨를 넣어 마무리한다
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