Name: 열무비빔국수 만드는 법, 여름 별미 열무김치요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 열무김치 1줌; 오이 1/4개; 삶은 계란 취향껏; 청양고추 취향껏; 고추장 2큰술; 열무김치국물 2큰술; 올리고당 2큰술; 오미자청 1큰술 (또는 매실청); 고춧가루 1큰술; 진간장 2큰술; 다진 마늘 1작은술; 참기름 1.5큰술; 통깨 약간

열무비빔국수 만드는 법, 여름 별미 열무김치요리

오늘은 매콤하면서도 새콤달콤한 열무비빔국수를 만들어보았어요.

2인분

15분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

국수
2인분 구매
열무김치
1줌 구매
오이
1/4개 구매
삶은 계란
취향껏 구매
청양고추
취향껏 구매

비빔국수 양념장

고추장
2큰술 구매
열무김치국물
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
오미자청
1큰술 구매

또는 매실청
고춧가루
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1.5큰술 구매
통깨
약간 구매

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노하우

소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

잘 익은 열무김치 한 줌을 준비해주시고요.
오이 1/4개는 씨를 뺀 후 얇게 썰어 준비해요.
삶은 계란도 빠질 수 없죠!
삶은 계란은 각자 취향껏 준비해주심 되겠슴당 -
STEP 2/6

고추장 2 큰 술, 열무김치 국물 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 오미자청 또는 매실청 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1.5 큰 술을 넣고 잘 섞어 열무비빔국수의 양념장을 만들어요.
STEP 3/6

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓어오르면 준비해 둔 국수를 넣고 3-4분 정도 삶아줍니다.
이때 중간중간 찬물을 두어 번 정도 나누어 넣어주시면 더욱 쫄깃한 면발을 만나보실 수 있다는 거 ~
삶은 면은 얼음 물에 잠시 담가준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
국수 1인분의 양은 손으로 쥐었을 때 500원 동전크기 정도면 돼요.
STEP 4/6

볼에 국수와 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다.
STEP 5/6

면을 적당량 잡아 돌돌 말아준 뒤 그릇에 담아주시고요.
STEP 6/6

그 위에 준비해 둔 열무김치와 오이, 삶은 달걀, 통깨를 뿌려 마무리합니다.