Name: 참치의 변신은 무죄-참치함박스테이크
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 참치캔 1개; 계란 1개; 다진마늘 1/2스푼; 양파 1주먹; 애호박 1주먹; 대파 1주먹; 당근 1주먹; 후추 조금; 소금 조금 (생략가능); 식용유 적당량; 얼린식빵 1장 (빵가루로 대체가능); 케찹 2스푼; 올리고당 1스푼; 간장 1스푼; 식초 1스푼; 양파 조금 (생략가능)

참치의 변신은 무죄-참치함박스테이크

참치는 고기 대용으로 참 다양하게 활용도가 높은 식재료인데요 가끔 함박스테이크가 먹고 싶을 때, 만들긴 고기사다 만들기 부담스러울 때 참치를 이용하곤 해요

야채도 듬뿍 넣어 고기맛처럼 즐길 수 있어요

1인분

60분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

재료

참치캔
1개 구매
계란
1개 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
양파
1주먹 구매
애호박
1주먹 구매
대파
1주먹 구매
당근
1주먹 구매
후추
조금 구매
소금
조금 구매

생략가능
식용유
적당량 구매
얼린식빵
1장 구매

빵가루로 대체가능

스테이크 소스

케찹
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
양파
조금 구매

생략가능

노하우

계란 조리법
다진마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

참치 캔을 따서 기름을 적당히 따라 버리고 그릇에 담아주세요
기름을 다 짜내버리지 말고 살짝 남겨두세요
STEP 2/12

야채는 잘게 다져서 준비합니다
아이들 볶음밥 만들 때처럼 썰어주세요
STEP 3/12

야채는 당근,호박->양파, 대파 순으로 볶아주고 넓은 그릇에 펼쳐 한김 식혀주세용
STEP 4/12

(빵가루로 대체 가능)
얼린 식빵을 믹서에 갈아 빵가루를 만들어주세요
유통기한 임박해 다 못다먹은 식빵이 있다면
냉동실에 얼렸다가 빵가루로 만들어보세용!
STEP 5/12

케찹2스푼, 올리고당1스푼, 간장1스푼, 식초1스푼을 넣고 잘 섞어 스테이크 소스를 만들어줍니다
STEP 6/12

기름을 제거한 참치, 볶은 야채에
다진마늘, 계란을 터트려 넣고
STEP 7/12

빵가루를 뿌려가며 찰기를 보면서 반죽을 해줍니다 소금, 후추도 살짝 넣어주세요
빚을 수 있을 정도의 찰기가 생길 때까지
빵가루를 넣어주세요
STEP 8/12

먹고 싶은 크기로 참치함박을 빚어주세요 캔 참치 1개면손바닥보다 약간 작은 사이즈로 6개정도 나와요
STEP 9/12

팬에 기름을 넉넉히 두르고
조심스럽게 함박을 구워줍니다
STEP 10/12

앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성
STEP 11/12

스테이크 소스는 팬에 양파를 먼저 볶다가 소스를 부어 끓여줍니다
STEP 12/12

밥과 함께 곁들여 내면 완성!