Name: 얼갈이배추된장국 맛있게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 얼갈이 배추 1/2단; 두부 1/2모; 소고기 200g; 양파 1/2개; 파 1/2개; 홍고추 1개; 무 조금; 청양고추 1개; 표고버섯 1개; 다시마 1~2개; 디포리 1개; 멸치 1줌; 된장 3+1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 국간장 1/2큰술; 미림 1큰술; 후추 조금

얼갈이배추된장국 맛있게 끓이기

소고기가 들어가 깊은 맛을 더한 얼갈이배추된장국입니다^^

날씨가 갑자기 쌀쌀해졌죠~ 이럴때 따끈한 배추된장국 어떠세요~

양념한 얼갈이 배추를 육수에 넣고 끓여주면 간단하지만 든든한 한끼 식사가 완성된답니다

콩나물을 조금 넣어도 맛있고 소고기가 들어가지 않아도 얼갈이배추만으로도

충분히 맛있는 아침에도 점심에도 그리고 저녁으로도 부담없는 배추된장국 끓여보세요^^

4인분

30분 이내

아무나

치타숑

재료

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재료

양념

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3+1/2큰술 구매
고춧가루
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다진 마늘
1큰술 구매
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1/2큰술 구매
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1큰술 구매
후추
조금 구매

노하우

두부 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
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무 손질법
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표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
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된장 조리법
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다진마늘 보관법
국간장 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

소고기를 넣고 얼갈이 배추 된장국을 끓여볼꺼에요~
STEP 2/12

얼갈이 배추를 다듬어 주세요~
꼭지를 자르고 마른 잎정도 정리해서 씻어주면 됩니다~
STEP 3/12

끓는 물에 얼갈이 배추를 1분 정도 삶아 찬물에 바로 담가주세요
물기를 꼭 짜서 채에 받쳐두면 됩니다~
STEP 4/12

얼갈이 배추는 먹기 좋게 썰어줄께요~
STEP 5/12

분량의 양념에 버무려주세요~
된장 3+1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 국간장 1/2 큰 술,
STEP 6/12

소고기도 미림 1 큰 술, 후추 조금을 넣고 조물조물 해둘께요
STEP 7/12

육수를 내줄께요~
다 같이 넣고 끓여주다가 다시마를 먼저 꺼내고 약불에서 5~10분정도 더 끓여줍니다~
청양고추에 구멍을 슝슝 내서 육수를 끓여주면 너무 맵지 않고 칼칼한 육수를 만들 수 있어요~
물 1500ml, 무 조금, 청양고추 1, 표고버섯 1, 다시마, 디포리, 멸치,
STEP 8/12

야채와 두부도 썰어주세요~
STEP 9/12

준비된 육수에 소고기를 넣고 끓여줍니다
끓기 시작하면 거품으로 불순물이 올라올꺼에요~
다 제거해주세요~!!
STEP 10/12

이제 양념한 얼갈이 배추를 넣고 우르르 끓여줄께요~
STEP 11/12

보글 보글 끓기 시작하면 양파와 두부, 파 그리고 홍고추까지 차례로 넣고 끓여줍니다
STEP 12/12

이제 완성이에요~^^