Name: 얼갈이배추된장국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 데친 얼갈이 배추 240g; 대파; 멸치육수 4.5컵; 집된장 1/2큰술; 시판된장 1큰술; 고추가루 2/3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 들기름 1큰술

얼갈이배추된장국

멸치육수를 넣어 구수해요~ 국물맛이 진한 얼갈이배추된장국 맛있게 끓이는 법을 소개합니다~!

3인분

30분 이내

초급

아콰마린

[더보기] http://blog.naver.com/kingmt2001

재료

재료

양념

집된장
1/2큰술 구매
시판된장
1큰술 구매
고추가루
2/3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

얼갈이배추는 꽁지를 다듬고 흙이 많아서 찬물에 가볍게 헹궈주었어요.
STEP 2/6

물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고 얼갈이배추를 데쳐주셔요.
STEP 3/6

데친 얼갈이배추는 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주구요.
STEP 4/6

된장국 끓일 멸치육수는 멸치에 표고버섯을 넣어 폭 끓이다가 다시마를 넣어 10여분 더 끓인 육수를 사용했답니다.
STEP 5/6

데친 얼갈이배추에 분량의 양념을 넣어 조물조물 무쳐 잠시 밑간이 들게 해주셔요.
STEP 6/6

된장양념에 밑간을 해두었던 얼갈이배추에 멸치육수를 넣어 센불에 끓으면 불을 줄여 배추가 나른하게 끓여주고 마지막에 대파를 넣어주구요.

요리후기10 댓글2

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

알로샤

리뷰별점

감사합니다 맛있게 잘 끓였어요

1일 전
박종황

리뷰별점

57세 남으로 네시피보고 했는데 옛날엄마가 해 주신 맛이 나질 않아서 아쉬웠어요. 그래도 자세한 네시피에 감사 드립니다' 좀더 연습 하겠습니다.

2023.09.22 20:47
yerill

리뷰별점

덕분에 잘 먹었습니다 감사해용!

2023.04.08 08:37
qa7

리뷰별점

맛있게 먹었어요

2023.02.15 13:20