얼갈이된장국 얼갈이배추국 개운해
얼갈이된장국 얼갈이배추국 정말 개운해요~ 매일매일 얼갈이 파티 중입니다. 오늘은 얼갈이된장국 얼갈이배추국 끓여봤어요. 얼마 전 데쳐서 깔끔하게 무친 얼갈이된장무침이 먹고 싶어서 딸아이더러 얼갈이 좀 사 오라고 심부름 보냈었는데 채소가게에서 한단 가격에 한단을 더 주시는 바람에 얼갈이 부자가 됐어요...^^;;; 깨끗하게 씻어서 슴슴하게 겉절이 해 먹어도 맛있고 데쳐서 된장 무침 해도 맛있는 얼갈이.. 오늘은 얼갈이된장국 얼갈이배추국입니닷!
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10끓는물에 소금 한 큰 술 넣고 얼갈이를 넣어 약 5분 정도 데쳤습니다. 얼가리를 생으로 끓이면 풋내가 나요. 데쳐서 사용합니다.
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STEP 2/10데치면 바로 찬물에 여러 번 헹궈주는데요. 양이 많으면 소분해서 냉동실에 넣어 보관하면 한동안 먹을 수 있어요. 냉동시킬 땐 물기를 너무 꼭 짜버리는 것보다는 물기가 좀 있는 상태로 얼리는 것이 좋아요~~
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STEP 3/10얼갈이된장국 얼갈이배추국 끓이기 위한 양념입니다. 제가 끓인 양념 분량은 위에 표기한 대로입니다. 이 양념은 얼갈이된장국 얼갈이배추국 끓이기 전에 밑간을 하기 위함이에요.
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STEP 4/10준비한 양념에 데친 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣고 바락바락 무쳐서 양념이 얼갈이에 배이도록 약 10분 정도 재워둡니다. 얼갈이에 양념이 배도록 두고 멸치로 육수를 냅니다.
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STEP 5/10육수용 멸치를 중 불편에 살살 볶아서 비린내를 날려준 뒤 찬물을 붓고 끓여서 사용했어요. 친정엄마는 쌀뜨물을 넣고 끓여주시곤 하셨는데 식은 밥이 있어서 쌀뜨물이 당장 없었던지라...^^
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STEP 6/10이제 본격적으로 얼갈이된장국 얼갈이배추국 끓이기 시작합니다. 냄비에 밑간 양념해두었던 얼갈이를 담고..
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STEP 7/10준비한 멸치 육수를 붓고.. 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 8/10채 썬 양파를 넣고 다시 포옥 끓였어요.
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STEP 9/10얼갈이된장국 얼갈이배추국 마무리는 청양고추로~ 알큰한 맛은 고춧가루보다는 청양고추로 내는 것이 깔끔해요. 간을 봐서 부족한 간은 국간장으로 맞추면 됩니다.
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STEP 10/10얼갈이된장국 얼갈이배추국 완성~ 속풀이하기도 좋아요. 어른도 아이들도 잘 먹는 개운한 얼갈이된장국입니다. 소고기를 썰어넣고 끓여도 맛있어용^^
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 얼갈이 된장국 레시피는 맛과 간단함으로 호평을 받고 있어요. 육수를 내지 않아도 깊은 맛이 나며, 많은 사람들이 맛있게 먹었다고 리뷰했습니다. 요리 초보자도 따라하기 쉽고, 가족과 함께 먹기에 좋습니다. 얼갈이를 데쳐 사용하는 것이 포인트라는 점이 인상적이었습니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요4%
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맛없어요1%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.94
리뷰별점
포토 후기(27)
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보리아빠리뷰별점마나님 해줬는데 너무 맛있다고 하네요 추가로 두부반모 넣었는데 진짜 맛있습니다.2025.11.06 19:53 -
재희어진 아빠리뷰별점맛있게 잘먹었습니다2025.11.01 19:35 -
이쁜루다맘리뷰별점얼갈이배추국은 이걸로 정착했어요^^ 딸아이는 고기를 좋아하고... 남편은 시래기같은걸 좋아해... 소고기만 추가해서 먹으면... 이만한 요리가 없네요~~ 정말 감사하고 소중한 레시피 입니다.2025.10.26 11:25 -
두둥리뷰별점얼마전부터 너무 먹고싶엇던 우거지 된장국인데 덕분에 넘 맛있게 끓여져서 밥을 두그릇 먹었어요 좋은 레시피 감사합니다2025.09.30 10:45
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얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
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