꽈리고추 감자조림 우리집 반찬

꽈리고추 감자조림 우리집 반찬

아이가 중식을 먹고 싶다고 해서 나갔다가 오는 길에 마트에 들렀어요. 야채코너 쪽이 좁았는데 넓어졌더라고요. 이제 카트 밀고 2명이 지나갈 수 있게 공간이 넓어지긴 했으나 야채를 못 사겠더라고요. 가격이 후덜덜~ 채소 살 건 많았으나 차마 카트에 담지는 못하겠더란 ㅜ.ㅜ 양파, 감자, 깻잎, 꽈리고추, 그리고 금알배추를 담았어요. 시켜 먹는 김치가 똑떨어져서 올 때까지 뭐든 있어야 하니 살까 말까 엄청 망설이다가 샀네요 샀어... 그래서 오늘 우리집 반찬은 꽈리고추 감자조림이 되겠습니다.

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STEP 1/7

감자 3개를 깍았고 반달 모양으로 썰어서 물에 30분 정도 담가서 전분기를 빼줬어요. 전분을 빼주면 으깨지는 것이 덜하니까요.
STEP 2/7

여기 마트 꽈리고추는 살 때마다 너무 매움. 집에서 가까운 마트는 안 매운데...
씻는데 매워서 켁켁 거리다가 절반을 자르고 물에 잠시 담가놓았어요. 양파는 1/4를 잘라놓았고요.
STEP 3/7

팬에 기름을 두르고 감자를 살짝 볶다가 물을 한컵 붓고 양파도 넣어줬어요.
STEP 4/7

간장 5큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술
STEP 5/7

이제 조려줍니다, 국물이 절반 이상 없어질 때까지...
STEP 6/7

감자의 색이 연해서 간장 1큰술을 추가로 넣고 올리고당 2큰술을 넣었어요.
STEP 7/7

통깨를 솔솔 뿌려주면 꽈리고추 감자조림이 됩니다.

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