떡갈비, 소고기 갈비살로 맛깔나게
육즙 가득해서 촉촉한 소고기떡갈비. 여기에 양파 & 버섯이 떡 더 매력적인 맛을 내주네요♥ 정말 자꾸 자꾸 먹고 싶어지는걸요.
4인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6잘게 썰어놓은 갈비살을 칼로 탕탕! 두들겨 최대한 곱게 다져주세요.잘게 썰기가 힘드니. 고기 살 때~ 갈아달라고 말씀하는 게 훨씬 편할 듯.
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STEP 2/6양파는 곱게 다져주고, 불린 건표고버섯은 잘게 썰어주세요.건표고대신 생 표고버섯을 사용하셔도 ok.
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STEP 3/6재료들을 다 넣고(잣 빼고) 잘 섞어준 다음, 열심히 치대주세요.습식 찹쌀가루라 간이 살짝 되어있기 때문에. 간장을 많이 넣지 않았는데. 건식찹쌀가루를 사용할 거면 조금 더 넣어주세요!
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STEP 4/6먹기 좋은 사이즈로 동그랗게 만들어주세요. (이때 가운데를 오목하게 눌러주면. 속까지 잘 익는답니다~)
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STEP 5/6예열된 프라이팬에 기름을 두르고, 뚜껑을 덮어 약중불에서 양면 노릇하게 지져주세요. (대략 7분~8분)
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STEP 6/6완성된 떡갈비 위에 잣가루를 뿌려주면 끝.
- 작은 크기로 8덩이 나온답니다. T = 15cc, t = 5cc (계량 수저) 기준.
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