Name: 홍합무밥&전복강된장 바다향 솔솔~☆
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 20개; 무 1/3개; 쌀 2종이컵; 다시마물 2종이컵; 양파 1/2개; 쪽파 2줄기; 청양고추 1개; 표고버섯 1개; 소금 1숟가락; 전복 1마리; 애호박 1/3개; 표고버섯 2개; 양파 1/2개; 쪽파 2줄기; 청양고추 1개; 된장 3숟가락; 고춧가루 1숟가락; 멸치가루 1/4숟가락; 다진마늘 1숟가락; 통깨 1/4숟가락; 다시마물 150ml

홍합무밥&전복강된장 바다향 솔솔~☆

홍합무밥과 전복강된장! 바다향 솔솔~

최고의 조합! 건강한 한끼 완성!

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2인분

30분 이내

중급

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재료

홍합무밥재료

홍합
20개 구매
무
1/3개 구매
쌀
2종이컵 구매
다시마물
2종이컵 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
2줄기 구매
청양고추
1개 구매
표고버섯
1개 구매
소금
1숟가락 구매

전복강된장재료

전복강된장양념재료

된장
3숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
멸치가루
1/4숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
통깨
1/4숟가락 구매
다시마물
150ml 구매

노하우

홍합 손질법
무 손질법
무 보관법
다시마육수 손질법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
전복 손질법
전복 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
멸치가루 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

[홍합무밥]
STEP 2/12

홍합은 깨끗이 씻어 수염을 제거 한다.
STEP 3/12

손질된 홍합은, 무(1/4개), 양파 1/2개, 쪽파 2개, 청양고추 1개, 표고버섯 1개, 물 500ml, 소금 1숟가락을 넣어 끓인다.
홍합을 데치는 과정이 번거롭다면 시판 냉동 홍합 살로 대체 가능해요.
STEP 4/12

끓여지면 살만 분리하여 준비한다.
STEP 5/12

전기밥솥에 씻은 2종이컵의 쌀, 채썬 무, 홍합을 순서대로 올린다.
밥솥
STEP 6/12

다시마육수2종이컵을 부어 취사버튼을 눌러 홍합무밥을 완성한다.
STEP 7/12

[전복강된장]
STEP 8/12

전복은 솔로 깨끗이 씻고 껍질을 분리하여 이빨을 제거한다.
솔
정수기또는 전기 포트의 뜨거운 물에 잠시 담근 후 손질하면 더 쉽게 분리되
STEP 9/12

전복, 애호박, 표고버섯, 양파는 1cm정도로 깍둑썰기 하고 쪽파와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
STEP 10/12

냄비에 기름을 두르고 애호박, 표고, 양파, 전복을 순서대로 볶는다.
냄비
STEP 11/12

된장 3숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치가루 1/4숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 다시마육수 150ml를 넣은 후 자박하게 끓인다.
STEP 12/12

청양고추, 쪽파를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.