수미네반찬병어조림레시피
담백한 맛이 일품인 은빛 병어를 가지고 수미네반찬병어조림을 만들어보았다 귀한 생선 병어로 만든 병어조림은 어떤 맛일까
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14병어조림을 만들때 수미네반찬 병어조림의 노하우는 먼저 채소를 손질해주는것 병어는 생선이므로 가장 나중에 손질해야 신선도를 유지할 수가있다고 한다 양파와 청.홍고추는 오랫동안 조릴거라 부스러지지 않게 큼직큼직하게 썬다
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STEP 2/14껍질을 벗긴 감자도 큼직큼직하게 썰어놓고
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STEP 3/14대파 1.5 대도 크게 어슷썰기 한다
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STEP 4/14손질해두었던 청홍고추와 양파를 커다란 볼에 넣고 다진생강 1/2 큰술. 다진마늘 2.5큰술. 매실액 1큰술. 양조간장 4큰술. 고추가루 1큰술. 물 400ml 를 넣고 양념장을 만들어 놓는다
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STEP 5/14이제 병어를 손질해볼 차례 수미네반찬 병어조림은 두마리를 사용했는데 내가 준비한 병어는 크기가 작아서 세마리를 준비했다
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STEP 6/14병어는 지느러미와 꼬리를 먼저 잘라주고
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STEP 7/14반으로 자르면 이렇게 내장이 보이는데
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STEP 8/14비닐장갑을 끼고 내장을 빼준다
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STEP 9/14양념이 잘 배어들도록 칼을 뉘어서 병어에 칼집을 넣어준다
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STEP 10/14바닥이 넓은 냄비에 두껍게 썰은 감자를 먼저 깔고
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STEP 11/14손질한,병어를 올린다음
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STEP 12/14양념장을 붓는다
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STEP 13/14보글보글 끓이다 감자가 어느정도 익기 시작하면
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STEP 14/14큼직하게 썬 대파 1.5대를 넣고 약한불로 조려주면 완성
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