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홈 메이드 도톰한 돈까스 만들기~
돈까스 싫어 하는 아이, 어른은 없겠지요?^^

손은 좀 가더라도 도톰한 돈까스를 직접 만들어 보았어요.

돼지고기 부위는 등심으로 준비했구요,

기름기가 적어도 부드럽고 빨리 익는 장점이 있어 돈까스 만들기에 아주 좋은 부위랍니다^^

자, 지금부터 도톰하면서 보드랍고 육즙이 살아있는 "홈 메이드 돈까스" 만들어 볼게요~~^^

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모든 요리를 직접 연구하고 만들어 올리는 글입니다^^

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쿡팁
기계를 이용하여 고기를 누르는 것 보다 직접 칼집을 넣고 양파+우유+마늘 양념에 담궈 숙성 시키면 크기가 저절로 커져요.

고기의 잡내도 제거하고 육질도 부드럽게 하고 힘들이지 않아도 크기도 늘어나니 일석삼조네요^^
요리후기2 댓글6
5.00
리뷰별점
  • 박정배27
    리뷰별점
    맛있게 먹었어요 고기가 덜 익네요
    2018.12.26 09:59
    쉐프의 한마디
    답글이 늦어서 죄송합니다~ 고기가 도톰하기 때문에 저는 달궈진 기름에 넣고 바로 불을 줄여 중간불에서 굽는답니다^^ 댓글 감사합니다~^^
    2019.03.14 14:42
  • 한란지기
    리뷰별점
    너무 맛있어요 역시 우유가 고기 잡냄새를 싹 날리네요 ㅎ
    2018.09.09 10:34
    쉐프의 한마디
    손은 좀 가지만 도톰하고 부드러운 식감이 좋지요? 맛있게 드셨다니 감사합니다~^^
    2018.12.07 09:15
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