닭볶음탕 좀 더 쉽게!!!
수영선수인 딸이 가장 좋아하는 심술이네 닭볶음탕이예요~
설탕을 넣지 않고 가장 간단한 재료로 심플한 맛을 내는것이 특징이랍니다^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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12호
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또는 소주
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- 닭볶음탕양념장
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-
생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/11닭 12호를 닭볶음탕용으로 준비합니다.
깨끗이 씻은 닭을
팔팔 끓는 물에 넣고 다시 끓기 시작하면
청주나 소주를 부어 주세요.닭 12호 1마리, 청주 1/2컵, 물센불닭을 조리하시기 전 끓는물에 청주나 소주를 넣고 데쳐주시면
닭의 불순물이나 불필요한 지방들을 제거하실수 있고
닭의 잡냄새도 잡아줄수 있어요.
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STEP 2/11청주를 넣고 다시한번 끓어오르면 닭을 건져
흐르는 물에 헹궈줍니다.
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STEP 3/11분량의 재료를 섞어 닭볶음탕 양념장을 만들어 주세요.고추장 4큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 8큰술, 맛술 4큰술, 다진마늘 2큰술, 다진파 1뿌리, 후추가루, 생강가루 1/2작은술(생략가능)걸죽하고 진한 국물을 좋아하시는 분은 위의 계량대로 하시고
좀더 맑은 국물을 선호하시는 분들께서는 고추장의 양을 줄이시고 고추가루의 양을 늘여주세요.
고추장의 양이 줄면 진간장의 양이 조금 더 늘어야겠지요?ㅎ
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STEP 4/11흐르는 물에 헹군 닭에 양념장을 모두 넣고 재워둡니다.데친 닭, 양념장
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STEP 5/11냄비 가장 아래에 양파를 도톰하게 썰어 깔아주세요.양파 1개닭볶음탕이나 생선조림 등을 만드실때
양파를 바닥에 깔아주시면 잘 눌어붙지 않아요.
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STEP 6/11제철 감자는 1.5Cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.감자 3개
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STEP 7/11양파 위에 감자를 올려줍니다.
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STEP 8/11양념장에 재워두었던 닭을 감자 위에 펴서 올려주세요.양념한 닭
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STEP 9/11닭이 2/3 가량 잠길 정도의 물을 부어 센불에서 끓여주세요.물센불뚜껑을 열고 끓이셔야 닭의 잡냄새나 비린내를 더 잘 날려보낼수 있어요.
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STEP 10/11닭볶음탕이 끓기 시작하면 청주 1/2컵을 마저 부어주시고
30분 정도 끓인 닭볶음탕의 감자가 익었는지 확인하신 다음
4~5Cm 길이로 썬 대파를 넣어줍니다.청주 1/2컵, 대파 2뿌리센불새송이버섯, 쌀떡, 당면 등 좋아하시는 재료를 추가하실수 있어요.
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STEP 11/11뚜껑을 닫고 불을 줄여 10분정도 더 끓여내시면
쉽고 간단하게 닭볶음탕이 완성됩니다!맵고 칼칼한 맛을 선호하시는 분들께서는 청양고추를 추가해주세요.
- 닭 요리를 하시기 전
닭을 끓는 물에 청주나 소주를 넣고 데쳐 사용하시면
닭의 불필요한 지방이나 불순물들을 제거할수 있고
잡냄새까지 잡아줄수 있어요.
닭볶음탕을 끓이실때 완전히 끓을때까지 뚜껑을 열고 조리하시는것도 포인트!!!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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김영호(유정강민)리뷰별점닭볶음탕 중 젤 맛났어요! 소주가 없어 맥주로 했구여 닭2팩에 레시피대로 했는데 짜지않고 맵지도 않게 맛나게 먹었어요 아이들 저녁 아빠 술안주로 즐거운 저녁식사였어요 급하게 먹느라 사진을 못찍은게 아쉬워요2018.09.11 23:25쉐프의 한마디와우~~!!! 일케 칭찬을 해주시니 몸둘바를 몰겠어요ㅎㅎㅎ 특별한 비법없이 그저 저희 집에서 먹던 그대로라 호불호가 갈릴수도 있었을텐데요ㅠㅠ 더 좋은 레시피로 보답할께요~~ 정말 감사합니다^^2018.09.27 16:04 -
플러스감사맘리뷰별점저는 물을 적게넣고 마지막 치즈 넣었는데 맵다하면서두 치즈맛에 아이들이 맛있게먹네요 잘먹었습니다2018.07.25 17:44쉐프의 한마디센스쟁이 엄마이시군요~~ㅎㅎ 매운맛에 치즈 정말 잘 어울리지요~ 맛있게 즐겨주셔서 넘넘 감사해요~ 행복한 하루요^^2018.07.26 15:51 -
챠니피리뷰별점마싯마싯2018.07.24 19:41쉐프의 한마디정말 감사해요~ㅎㅎㅎ 무더위에 수분 섭취 많이하시고 건강 잃지 않도록 주의하세요^^2018.07.25 14:02
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