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칼칼한 맛이 중독적인 매운 돼지갈비찜
야들야들하면서 부드러운 식감에 특유의 감칠맛을 지녀 구이와 찜 등 다양하게 활용되어지는 돼지고기 부위 중 하나가 바로 갈비가 아닐까 하는데요. 돼지고기의 감칠맛나는 풍미는 잃어버린 입맛을 찾는데 역시 좋은 것 같아요. 여기에 구미당기는 간장양념이나 한국인이 특히 사랑하는 매콤한 양념 등 다양하게 입맛대로 맛을 더해 더욱 풍요롭게 즐기기도 합니다. 오늘은 각종 채소를 넣어 맛있는 단맛을 더하고, 입맛 자극하는 빨갛고 매콤한 양념을 직접 만들어 더욱 깊은 맛을 더해 완성하는 돼지갈비찜황금레시피, 맛깔스러운 매운갈비찜 레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료
매운갈비찜 양념장
노하우
  • 돼지고기갈비 조리법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 애호박 손질법
  • 애호박 조리법
  • 애호박 보관법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 깨 조리법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 꿀 조리법
  • 간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
1) 많은 양을 조리하실 땐, 양념장을 배수로 준비하시 되, 한번에 양념을 넣지말고 두번정도에 나누어 적당한 간을 찾아주세요.

2) 돼지갈비는 한번 데쳐 사용해야 국물이 더욱 깔끔해요.
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