Name: 고등어 백김치말이 김밥
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 김밥김; 당근 30g; 애호박 30g; 김치 80g; 대파 15g; 고등어 100g; 파프리카 15g; 마요네즈 10ml; 오이피클 10g; 후추 5g; 소금 5g; 참기름 10ml; 오렌지 1개; 밥 1공기; 설탕 15g; 꿀 15ml; 검은깨 10g

고등어 백김치말이 김밥

고등어는 대중적으로인기가 많은 생선입니다.고등어는 조림이나 구이가 대표적이지만, 좀 더 색다르게 조리를 해보았습니다.고등어 김밥과 백김치를 먹은 고등어를 만들어 보았습니다. 이색적인 음식으로 길거리음식 또는 분식으로 활용하다면, 히트 상품이 될것입니다.

1인분

10분 이내

아무나

HmrCHEF

[더보기] 조리는 과학이며 예술이다.

재료

재료

노하우

김밥용김 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
김치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
오렌지 손질법
오렌지 조리법
오렌지 보관법
설탕 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

1)김치를 채 썰어준 후 참기름,고춧가루,참깨를 넣고 볶아줍니다.
김치를 볶을때는 약불에서 오랜시간 볶아주어야 합니다.
STEP 2/7

1)세장뜨기 한 고등어를 물기를 제거한 후 소금으로 간을 해줍니다.
2)팬을 달군 후 고등어를 굽습니다.
고등어의 껍질 부분을 먼저 구워주면 바삭한 고등어가 됩니다.
STEP 3/7

1)당근,애호박,대파,파프리카를 채 썰어준 후 한번 볶아줍니다.
강불
강불에서 단시간에 볶아내야 영양소 손실이 줄어듭니다.
STEP 4/7

1)밥에 참기름,소금,후추를 넣고 섞어줍니다.
2)김밥김, 밥,고등어,당근,대파,애호박,파프리카,볶은김치를 넣고 말아줍니다.
김밥을 말때는 속재료를 꽉 잡은뒤 말아줘야 김밥 속이 비지 않습니다.
STEP 5/7

1)오랜지 한개를 까줍니다.
2)피클을 굵게 다져줍니다.
3)깐 오렌지, 굵게 다진 피클,설탕,꿀을 넣고 끓여줍니다.
STEP 6/7

1)백김치에 당근,애호박,파프리카,고등어를 넣고 말아줍니다.
STEP 7/7

1)마요네즈,검은깨,오렌지즙,설탕을 넣고 섞어줍니다.