Name: 소불고기덮밥 만드는 법, 맛있는 한그릇요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소불고기 300g; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 당근 1/3개; 피망 1개; 마늘 5알; 쪽파 약간; 후춧가루 약간; 미림 2큰술; 설탕 1큰술; 진간장 1/2큰술; 진간장 4큰술; 올리고당 1~1.5큰술; 미림 1큰술; 참기름 1큰술

소불고기덮밥 만드는 법, 맛있는 한그릇요리

오늘은 맛있는 한그릇요리 레시피로 소불고기덮밥을 만들어보았어요.

2인분

30분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

소고기 밑간

후춧가루
약간 구매
미림
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매

양념장

진간장
4큰술 구매
올리고당
1~1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
쪽파 손질법
설탕 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[야채 손질]
양파 1/2 개와 당근 1/3개, 피망 1개는 채 썰어주시고요.
표고버섯은 밑동 제거 후 슬라이스해줍니다.
*표고버섯 밑동은 그냥 버리지 마시고, 나중에 육수 낼 때 사용하시면 좋아요 :)
STEP 2/11

마늘 5알은 슬라이스해주시고요.
쪽파는 송송 썰어 준비해요.
STEP 3/11

[쇠고기 핏물 제거&밑간]
쇠고기는 불고깃감으로 준비해봤고요.
밑간하기 전, 키친타월 위에 잠시 올려 핏물부터 제거해줍니다.
STEP 4/11

핏물이 어느 정도 제거되면 간장 1/2 큰 술, 미림 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 약간을 넣고 조물조물해주세요.
STEP 5/11

[양념장 만들기]
진간장 4 큰 술, 올리고당 1 ~ 1.5 큰 술, 미림 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 양념장을 만들어요.
STEP 6/11

[조리 시작]
중약 불로 예열한 팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 슬라이스 마늘부터 볶아줍니다.
마늘이 노릇노릇하게 익고 고소한 향이 올라오면, 채 썬 양파를 넣어주시고요.
중불에서 양파의 색이 반투명해질 때까지 볶아주세요.
STEP 7/11

당근과 피망을 넣고 가볍게 볶아주시고요.
STEP 8/11

밑간한 쇠고기도 넣고, 가볍게 볶아줍니다
STEP 9/11

쇠고기가 50-60% 정도 익었을 때, 미리 만들어 둔 양념장을 붓고 센 불에서 휘리릭 볶아냅니다.
이때 맛을 한 번 보시고 간이 조금 부족하다 싶으시면 소금으로 맞춰주세요 :)
STEP 10/11

간이 잘 맞는다면, 가스불을 끄고 참기름 1 큰 술과 통깨를 적당량 넣어 잘 섞어주세요.
STEP 11/11

그릇에 밥 올리고, 방금 볶은 소불고기도 적당히 올려주고 ~
쪽파와 통깨 약간 뿌려 마무리!