Name: 아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장어 1마리; 숙주 100g; 고사리 20g; 얼갈이배추 1줌; 죽순 50g; 붉은 고추 2개; 청양초 3개; 멸치 액젓 1숟가락; 제피가루 약간; 시판 양념 오리불고기 200g; 부추 50g; 대파 1/2대; 도토리 1모; 쌈 채소 50g; 고춧가루 2숟가락; 매실 진액 2숟가락; 진간장 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁

아빠를 응원하러 온 딸아이를 위한 식탁 대학원생인 딸아이, 더불어민주당 도의원 후보인 아빠를 위해 응원하러 집에 왔습니다. 집밥이 그립다는 녀석을 위한 식탁입니다.

2인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

장어국

오리고기볶음

도토리묵 무침

도토리
1모 구매
쌈 채소
50g 구매
고춧가루
2숟가락 구매
매실 진액
2숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
죽순 손질법
죽순 보관법
고추 조리법
고추 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 장어국
장어는 씻어 냄비에 잠길 만큼 담고 푹 삶아준다. 손으로 조물조물 으깨어 뼈를 제거한다.
STEP 2/6

숙주, 고사리는 삶아내고, 배추얼갈이, 죽순은 냉동실에서 꺼내 해동시켜준다.
STEP 3/6

각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 된장 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐준다.
STEP 4/6

잘 걸려낸 육수에 된장에 묻혀둔 채소, 썰어둔 고추, 제피가루도 넣어준다. 멸치 액젓 1숟가락으로 간하고 마지막에 대파를 넣고 완성한다.
STEP 5/6

2. 오리고기볶음
부추와 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 양념 오리불고기를 냄비에 넣고 볶아준다. 대파, 부추를 올려 마무리한다.
STEP 6/6

3. 도토리묵 무침
도토리묵과 쌈 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 양념장을 만들어 손으로 살살 버무려준 후 완성한다.