텃밭의 행복~~열무김치 !
텃밭에서 열무를 수확해 열무김치로 만들었습니다.
4인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7열무는 벌레 먹은 잎은 다듬어 버리고 길이가 짧은것은 2등분 긴것은 3등분으로 잘라줍니다 .그후 흐르는 물에 열무를 한번 씻어 천일염으로 절여줍니다.
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STEP 2/7중간에 위아래 한번 뒤집어준후 1시간정도 절여 물에 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7열무의 물기가 빠지는 동안 분쇄기에 홍고추와 생강 마늘을 넣어 윙~~ 갈아줍니다.
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STEP 4/7양파는 가는 채로 썰어줍니다.
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STEP 5/7볼에 절여 물기빼놓은 열무와 양파 홍고추와 다진마늘과 생강 끓여서 식혀놓은 김치국물을 부은 다음
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STEP 6/7모든 재료를 골고루 섞어줍니다 열무김치는 국물이 자작하게 있어야 더 맛있더라고요.
(입맛따라 모자라는 간은 소금으로 조절하시면 됩니다 )
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STEP 7/7김치통에 열무김치 담아 실온에 하루정도 익혔다가 냉장 보관하면 아삭아삭 씹히는 식감이 좋은 열무김치 완성입니다 .
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