냉장고 털어 만든 우리 집 밑반찬
냉장고 털어 만든 우리 집 밑반찬 휴일, 봄비가 주룩주룩 내렸습니다. 오랜만에 집에 온 아이 둘 돌려보내고 냉동실에 얼려두었던 파래 어묵, 멸치, 마른 홍합, 건새우를 꺼내 뚝딱 만들어 보았습니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 바삭 멸치볶음
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- 건새우 잣 볶음
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- 어묵볶음
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- 새송이 홍합 조림
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노하우
조리순서
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STEP 1/41. 바삭 멸치볶음
멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아준다. 아몬드, 설탕을 넣고 볶다가 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다. *자작한 멸치볶음은 물엿이나 꿀을 넣어준다.
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STEP 2/42. 건새우 잣 볶음
콩기름 1숟가락을 두르고 새우를 먼저 볶아준 후 잣을 넣어 볶아준다. 간장, 맛술, 꽈리고추를 넣어 볶아준다. 불을 끄고 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 3/43. 어묵볶음
어묵, 양파, 대파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 프라이팬에 콩기름을 두르고 썰어둔 어묵, 양파, 양념장을 넣고 볶아준다. 썰어둔 당근, 대파를 넣어주고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준 후 마무리한다.
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STEP 4/44. 새송이 홍합조림
새송이 버섯은 먹기 좋게 썰어주고 마른 홍합은 미지근한 물에 담가둔다. 양념장에 새송이버섯, 불린 홍합을 넣고 끓여준다. 양념이 졸아들면 썰어둔 꽈리고추, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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