달래오이무침 만들기(봄철요리)
친정엄마께서 달래를 시골에서 캐가지고 오셨어요.
노지거라 향도 진하니 맛도 좋더라구요.
그래서 오이와 함께 새콤달콤하게 만들어봤어요.
얼마전 담은 열무김치가 익으면 이것과 같이 비벼서 먹음 완전 꿀맛일것 같은 느낌적인 느낌!
없던 입맛도 확 끌어올릴 달래오이무침 한번 만들어보세요~
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9오이는 반을 갈라서 속을 파내주세요.
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STEP 2/9오이를 어슷썰기를 해주고
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STEP 3/9소금(2/3)을 넣고 15분간 절여주세요.
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STEP 4/9절인 오이는 물에 헹궈서 살짝 짜주세요.
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STEP 5/9달래는 끝부분을 다듬고 겉껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서
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STEP 6/9머리부분을 칼등으로 살짝 으깨고 4~5센치 길이로 썰어주세요.으깨는것은 향을 더 나게 하기 위함이에요.
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STEP 7/9양파는 채썰어주세요.
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STEP 8/9이제 고춧가루(3)/간장(2)/설탕(2/3)/식초(1)/깨소금(1)/참기름(1/2)을 잘 섞어서 준비해주세요.
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STEP 9/9달래와 양파 오이를 한데 섞어서 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.
풋내가 나기 쉬우니 손끝에 힘을 주지말고 살살 버무려주세요.
- 무칠때 살살 버무려야지 주물주물하면 풋내가 날수 있어요. 손끝으로 힘을빼고 살살무쳐주세요. 또 오이는 이렇게 속을파내고 절이면 물이 안생겨서 좋답니다.
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