야식추천메뉴, 매콤한 볶음우동 만들기
어떤 별미 음식들로 만찬을 준비하시나요?
늘상 해먹는 국요리, 찌개요리, 밑반찬 등
자주 먹는 음식이 아닌
가끔은 좀 색다른 음식에 구미가 당길때가 있죠?
오늘은 입맛 돋우기 좋은
매콤한 음식 볶음우동 만드는법
레시피로 여러분과 함께 해 보려고 합니다.
가쓰오부시로 마무리해 먹음직함과
풍미를 더해 완성 해 볼거에요.
특히 맛깔스러운 비법 매운양념장을 놓치지 마세요!
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 볶음우동 매콤양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 채소를 손질 해 볼거에요.
양파,양송이버섯,고추 그리고 마늘은
0.3cm 정도 두께로 슬라이스 해 주시고
파는 세로방향으로 2등분 뒤
길이 4cm 정도로 잘라서 준비할게요.
파의 파란 부분은 약간만 남겨
송송썰어 고명용으로 준비 해 보겠습니다.
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STEP 2/8삼겹살은 큼직하게
2cm 정도 크기로 잘라주시고
새우는 살만있는 손질새우를 사용할건데
크기가 좀 큰 경우에는 2등분 해 주시면
드실 때 한결 편하답니다.
껍질이 있는 새우를 사용하셔도 좋아요.
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STEP 3/8매콤한 양념장을 만들어볼게요.
고추장1T,고춧가루2T,굴소스1.5T,
맛술1T,다진마늘1/2T,물1T
위의 재료를 넣고 섞어서 준비할게요.
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STEP 4/8우동면은 따로 삶지 않고
흐르는 따뜻한 물에
붙은 면을 풀어준다 생각하시고 헹궈주세요.
고온에서 단시간 볶아 완성하기 때문에
삶아 넣으시는 경우 면의 쫄깃함이
떨어지는 경우가 있을 수 있기때문에
이렇게 헹구는 정도로 해주시길 권장해요.
-
STEP 5/8달걀프라이도 하나 부쳐서
넉넉하게 얹어 완성 해 볼게요.
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STEP 6/8팬은 먼저 3분간 강불로 가열 후,
기름 없이 삼겹살을 볶다가
기름이 어느정도 배어나오고
삼겹살이 전체적으로 노릇해지면
이때 마늘과 고추를 넣고
한번 바짝 볶은 다음 새우를 넣을게요.
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STEP 7/8후추 1/3t로 향을 더하고,
숙주를 제외한 모든 채소를 넣고
한번 볶아주신 다음 양념을 더해주세요.
매콤한 볶음에 이제 우동면을 넣고
강한 불에 한번 더 볶을게요.
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STEP 8/8마지막으로 불을 끄신 다음,
참기름을 둘러 주시고
그릇에 넉넉하게 담고
준비한 고명 달걀프라이와 송송썬 파,
그리고 참깨와 가쓰오부시를 얹어주시면
입맛 돋우기 좋은 매콤한 음식,
볶음우동 만드는법 완성입니다!
- 1) 삼겹살로 기름을 내면 더욱 맛이 고소해요.
2) 우동면은 삶지 않고 넣어야 드실 때 쫄깃해요.
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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도도도리뷰별점집에 재료가 별로 없어서 대충 해먹엇어요2022.02.06 15:31 -
라파엘라 @리뷰별점맛나게 잘 먹었습니다 ^^2020.03.30 20:05 -
요리자알하고싶다리뷰별점너무 맛있게 술안주로 먹었어요 다음엔 떡도 넣고 싶네요~~~^^ 후추가 전 조금 많이 들어갔나봐요 마늘이 은근 너무 맛있었어요2020.03.03 23:19 -
맛나게먹어야지리뷰별점계란은 안넣었지만... 정말 맛있었어요... 신랑이랑 3인분해서 다 먹었다능... ㅋ2019.03.23 06:23
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