도라지 오이무침 입맛 돋는 반찬
감기나 나른한 봄에 입맛 잃었을때 먹으면 좋은 입맛 돋는 반찬 도라지 오이무침 이에요. 도라지무침도 먹고 오이무침도 먹고... 한번에 두가지 야채를 함께 즐길 수 있는 새콤달콤 알싸하고 아삭한 맛의 봄반찬을 올려 봅니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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500g
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2개
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1큰술
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1/3컵
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약간
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- 양념
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1
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1
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2.5
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3
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1
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1
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1/2큰술
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조리순서
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STEP 1/3오이는 어슷 썰어서 굵은소금 1/3큰술을 넣고 절궈 줍니다. 숨이 살짝 죽으면 물에 헹구어 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 2/3도라지는 굵은소금 1큰술과 물 1/3컵을 넣고 바락바락 주물러서 헹구어 줍니다. 그러면 도라지 특유의 쓴맛을 제거할 수 있답니다.
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STEP 3/3볼에 도라지를 넣고 분량의 양념을 모두 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 그다음 오이와 송송 썬 파를 넣고 한번더 무쳐 줍니다. 무쳐 놓으면 물기가 많이 돌아서 저는 2배식초를 사용했어요.
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