Name: 꼬막무침 칼칼하고 쫀득한 꼬막무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꼬막 깐 것 300g; 당근 50g; 오이 1/2개; 달래 50g; 미나리 50g; 고추장 1T; 고춧가루 1T; 참치 액 1T; 다진 마늘 1T; 설탕 1T; 식초 1T; 매실청 1T; 깨소금 1T; 참기름 1T

꼬막무침 칼칼하고 쫀득한 꼬막무침

누구나 좋아하는 꼬막에 야채 듬뿍 넣어 무쳐 놓으면

칼칼하고 맛있는 꼬막무침 완성이지요~!~~

오이와 달래까지 넣은 상큼하고 칼칼한 달래무침입니다~!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

노하우

꼬막 손질법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
달래 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

꼬막을 박박 문질러 씻고 깨끗한 물이 나올 때까지 3번 이상 헹구어 줍니다
STEP 2/10

냄비에 물을 넉넉히 붓고 물이 끓기 시작하면 소금 1T을 넣고
꼬막을 넣어준 다음 한쪽 방향으로 저어줍니다!~
꼬막이 서너 개쯤 열리기 시작하면 불을 끄고 1분간 뜸을 들인 후에 건져줍니다~!~
꼬막 삶은 물은 버리지 말고 두었다가 혹여 꼬막에 이물질이 있는 것은
꼬막 삶은 물로 씻어줍니다
STEP 3/10

꼬막은 찬물에 헹구지 말고 조금 식혔다가 껍질을 까줍니다
입을 벌리지 않은 꼬막은 꼬막의 아랫부분의 골이 파진 곳에 숟가락을 대고
살짝 비틀어주면 껍질이 쉽게 열립니다
STEP 4/10

야채는 굵게 채썰고 달래도 손질해놓앗어요
냉장고에 있는 야채들 사용하시면 됩니다
달래 손질법 레시피
STEP 5/10

모든 양념을 잘 섞어준 다음 꼬막과 야채를 넣어줍니다~!~
STEP 6/10

살살 버무려주면 맛있는 꼬막무침 완성입니다!~~
STEP 7/10

접시에 상추 몇 장 깔아준 다음 맛있는 꼬막 올려주면 완성입니다!~~
STEP 8/10

야채는 냉장고에 있는 재료들로 만들었어요~!~
STEP 9/10

쫀득쫀득하고 맛있는 꼬막에 아삭한 야채 듬뿍
오랜만에 매콤 칼칼한 꼬막무침 너무 맛있네요~!~
STEP 10/10

꼬막 색다른요리가 궁금하시면
https://blog.naver.com/wjdtj54/220962069810