환자식으로 좋은 야채죽만드는법
죽을 평소에 즐겨 찾지는 않지만,
아무래도 기력이 약해지면 소화도 어려워지고 해서
죽 한그릇을 끓여 대접하기로 했습니다.
채소듬뿍 넣어 소화도 쉽고 부담스럽지 않은
야채죽 만드는법 간단한 요리 레시피로 함께합니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5햇반을 사용해 주시면 요리시간이 한결 단축되겠죠?
들어가는 채소는 잘게 다지듯 손질해 주시면 좋습니다.
사방0.3cm정도 크기로 잘게 잘라 준비할게요.
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STEP 2/5야채죽 만드는법 팁!
파를 먼저 볶아 향을 내 주시면 좋답니다.
별다른 맛을 낼만한 재료가 들어가지 않아
풍미를 더하는 단계로 생각해주시면 좋아요.
다진쪽파를 중불에서 식용유 한큰술에
3분정도 볶아 향을 내주세요.
-
STEP 3/5그리고 준비한 채소를 한데 넣고,
채소의 수분이 배어 나올 때 까지
5분정도 충분하게 볶아주세요.
가장 마지막에 익게 되는
당근까지 이때 다 익혀주시면 좋습니다.
오늘은 간단한 요리 레시피로
햇반을 사용할 예정이기 때문에
밥을 넣기 이전에 채소를 익혀주셔야 좋아요.
죽을 완성해서 간장양념을 곁들이기 때문에,
간을 따로 많이 해 주실 필요는 없지만
밑간정도로 소금1/2t,후추1/3t를 넣고
살짝만 간을 맞추어 주세요.
-
STEP 4/5햇반을 넣고 채소 수분이 배이게
3분정도 충분하게 볶아주세요.
+ Tip 이때 밥이 살짝 눌게 볶아주시면,
누룽지죽처럼 구수한 향이 더해져서
야채죽이지만 풍미가 더욱 깊어져요.
-
STEP 5/5물450mL를 넣고 한소끔 끓어오르면,
불을 중약불로 줄이고 쌀이 풀어지고
농도가 맞추어질 때 까지 7분이상
충분하게 조리 해 주세요.
이렇게 완성한 죽을 담아
쪽파와 깨 살짝 올려서 간장양념을 곁들여주시면,
간단한 요리 레시피 야채죽 만드는법 완성!
+ Tip 물의 양을 맞추기 어려우시다면,
햇반용기로 한번 반 넣어주시면 적당해요!
- 1) 파를 볶아 향내기.
2) 밥을 살짝 눌게 해 구수한 맛 더하기.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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연습하자리뷰별점저는 다시마 우린 물 넣고 해봤는데 야채만 넣어도 맛있네요!! 파기름을 내서 죽 끓인건 첨이네요 간장 넣고 먹으니 꿀맛 아픈데 잘 해먹었어요2023.09.15 20:56 -
지영리뷰별점처음해보는데 레시피 감사합니다!2019.06.04 12:18 -
hahahhhhhh리뷰별점친구 장염이래서 해봤는데 제 입엔 잘 맞아여!!2018.06.05 01:02쉐프의 한마디잘 맞으셨다니 다행이에요!2018.06.05 10:41 -
podoo리뷰별점진짜 맛나요 ㅎㅎ 양념장이 신의 한 수에요!!2018.05.30 14:21쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 정말 다행이네요!2018.05.31 06:06
)
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